Sardinas en Bechamel con cebolla


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Sardinas en Bechamel con cebolla
 
Comensales: 4
Tiempo de elaboración de las Sardinas: 45’
Tiempo de preparación de la Bechamel con cebolla: 15’
Tiempo de presentación: 5’
Ingredientes
1 kg de sardinas frescas pequeñas, ya limpias, sin las cabezas, ni las colas
Sal fina marina
2 cucharadas de gofio de millo
Aceite de oliva
½ kg de Bechamel con cebolla
Bechamel de cebolla  1 - Sardinas en Bechamel con cebolla
Ingredlientes - Sardinas en Bechamel con cebollaPreparación de las Sardinas
1. En primer lugar, lavamos, escurrimos y salamos las sardinas por dentro y por fuera.
2. A continuación, cogemos una bolsa de plástico y metemos en ella el gofio. Luego, metemos las sardinas, cerramos la bolsa y la agitamos un poco para que las sardinas se impregnen con el gofio.
Sardinas con gofio - Sardinas en Bechamel con cebolla3. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a calentar en el fuego, a una temperatura medio alta.
4. Cuando el aceite esté caliente, metemos las sardinas y las freímos.
Fre%C3%ADr sardinas - Sardinas en Bechamel con cebolla5. Ya fritas las sacamos y las vamos depositando en una bandeja, encima de servilletas de rollo de cocina para que se desprendan del exceso de aceite de la fritura.
Sardinas fritas - Sardinas en Bechamel con cebolla6. Ya escurridas las sardinas, las vamos cogiendo de una en una y con mucho cuidado para no romperlas, las abrimos a la mitad, les quitamos la espina del centro y las reservamos.
Sardinas sin espinas - Sardinas en Bechamel con cebollaPreparación de la Bechamel con cebolla
En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Bechamel de cebolla  2 - Sardinas en Bechamel con cebollaPresentación de la receta
1. Elegimos una fuente de barro y echamos un poco bechamel, hasta cubrir el fondo del mismo.
Poner capa de bechamel 1 - Sardinas en Bechamel con cebollaPoner capa de bechamel 2 - Sardinas en Bechamel con cebolla2. Luego, colocamos boca abajo una capa de las sardinas.
Poner capa de sardinas 1 - Sardinas en Bechamel con cebollaPoner capa de sardinas 2 - Sardinas en Bechamel con cebolla3. A continuación, cubrimos las sardinas con otra capa de bechamel.
Cubrir de bechamel 1 - Sardinas en Bechamel con cebollaCubrir de bechamel 2 - Sardinas en Bechamel con cebolla4. Vamos repitiendo estas dos operaciones, hasta acabar con las sardinas y, por último, podemos poner una sardina por encima de la bechamel, a modo de decoración.
Decorar con sardina - Sardinas en Bechamel con cebollaSardinas en Bechamel con cebolla 1 - Sardinas en Bechamel con cebollaModo de servir
1. Ya la fuente decorada, la llevamos a la mesa antes de que las Sardinas en Bechamel con cebolla se enfríen.
Sardinas en Bechamel con cebolla 2 - Sardinas en Bechamel con cebolla2. Ya en la mesa, servimos o que cada uno de los comensales, se sirva a su gusto y buen provecho.
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