▷ Sardinas en bechamel con cebolla 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Sardinas en bechamel con cebolla. Hoy vamos a elaborar, una receta de unas deliciosas sardinas rebozadas en gofio y fritas. Estas sardinas, irán servidas encima de una Bechamel con cebolla.

Sardinas en Bechamel con cebolla

Comensales: 4
Tiempo de elaboración de las Sardinas: 45’
De preparación de la Bechamel con cebolla: 15’
Tiempo de presentación: 5’
Ingredientes

1 kg de sardinas frescas pequeñas, ya limpias, sin las cabezas, ni las colas
Sal fina marina
2 cucharadas de gofio de millo
Aceite de oliva
Ingredlientes para las ardinas en bechamel con cebolla
½ kg de Bechamel con cebolla

Preparación de la Bechamel con cebolla

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Bechamel con cebolla

Preparación de las Sardinas

1. En primer lugar, lavamos, escurrimos y salamos las sardinas por dentro y por fuera.
2. A continuación, cogemos una bolsa de plástico y metemos en ella el gofio. Luego, metemos las sardinas, cerramos la bolsa y la agitamos un poco para que las sardinas se impregnen con el gofio.
Sardinas rebozadas con gofio 3. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a calentar en el fuego, a una temperatura medio alta.
4. Cuando el aceite esté caliente, metemos las sardinas y las freímos.
Freír sardinas
5. Ya fritas las sacamos y las vamos depositando en una bandeja, encima de servilletas de rollo de cocina para que se desprendan del exceso de aceite de la fritura.
Sardinas rebozadas en gofio y fritas
6. Ya escurridas las sardinas, las vamos cogiendo de una en una y con mucho cuidado para no romperlas, las abrimos a la mitad, les quitamos la espina del centro y las reservamos.
Sardinas sin espinas

Presentación de la receta de las Sardinas en bechamel con cebolla

1. Elegimos una fuente de barro y echamos un poco bechamel con cebolla, hasta cubrir el fondo del mismo.
Bechamel con cebolla
Bechamel con cebolla Bechamel con cebolla
2. Luego, colocamos boca abajo una capa de las sardinas.
Sardinas en bechamel con cebolla Sardinas en bechamel con cebolla
3. A continuación, cubrimos las sardinas con otra capa de bechamel.
Sardinas en bechamel con cebolla Sardinas en bechamel con cebolla
4. Vamos repitiendo estas dos operaciones, hasta acabar con las sardinas y, por último, podemos poner una sardina por encima de la bechamel, a modo de decoración.
Sardinas en bechamel con cebolla Sardinas en bechamel con cebolla

Modo de servir las Sardinas en bechamel con cebolla

1. Ya la fuente decorada, la llevamos a la mesa antes de que las Sardinas en bechamel con cebolla se enfríen.
Sardinas en bechamel con cebolla
2. Ya en la mesa, servimos o que cada uno de los comensales, se sirva a su gusto y buen provecho.
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