Salmón en cama de papa y moradita


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Salmón en cama de papa y moradita
Ingredientes (para 3 comensales)
800 Gramos de salmón fresco en filetes
1 Cebolla morada grande
1 Papa grande
Sal gorda marina
Pimienta negra molida
Vino blanco
Aceite de oliva
Preparación 
1. El salmón lo podemos comprar ya troceado en 3 raciones. En caso de estar en un solo trozo. Lo troceamos en 3. Lo lavamos y lo dejamos escurrir encima servilletas de rollo de papel de cocina.
Salmón
Salmón troceado
2. Ya escurrido el salmón, lo salpimentamos.
Salmón salpimentado
3. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Cebolla morada
Cebolla morada en rodaja
4. Pelamos la papa. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Papa
Papas en rodajas
5. En una sartén, echamos un pequeño chorro de aceite de oliva (como unas 3 cucharadas), las rodajas de cebolla, las rodajas de la papa y unos granos de sal gorda.
Cebolla en sartén
Cebollas y papas
6. A continuación, metemos los trozos de salmón en la sartén, encima de las rodajas de cebolla y la papa.
 Salmón en la sartén
7. Luego, echamos un chorrito de vino blanco en la sartén.
Echar vino blanco
Salmón con vino
8. Ponemos la sartén al fuego, a una temperatura media baja. Tapamos y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
Salmón tapado
9. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén y con mucho cuidado el no quemarnos. Servimos en platos individuales. Colocando primero una cama de papas y cebollas y luego encima un trozo de salmón.
Salmón cocinado
Salmón en cama de papa y moradita
10. Llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
Salmón con papa y moradita

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