Salmón en cama de papa y moradita


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Salmón en cama de papa y moradita
Ingredientes (para 3 comensales)
800 Gramos de salmón fresco en filetes
1 Cebolla morada grande
1 Papa grande
Sal gorda marina
Pimienta negra molida
Vino blanco
Aceite de oliva
Preparación 
1. El salmón lo podemos comprar ya troceado en 3 raciones. En caso de estar en un solo trozo. Lo troceamos en 3. Lo lavamos y lo dejamos escurrir encima servilletas de rollo de papel de cocina.
Salm%C3%B3n - Salmón en cama de papa y moradita
Salm%C3%B3n troceado - Salmón en cama de papa y moradita
2. Ya escurrido el salmón, lo salpimentamos.
Salm%C3%B3n salpimentado - Salmón en cama de papa y moradita
3. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Cebolla morada - Salmón en cama de papa y moradita
Cebolla morada en rodaja - Salmón en cama de papa y moradita
4. Pelamos la papa. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en rodajas.
Papa - Salmón en cama de papa y moradita
Papas en rodajas - Salmón en cama de papa y moradita
5. En una sartén, echamos un pequeño chorro de aceite de oliva (como unas 3 cucharadas), las rodajas de cebolla, las rodajas de la papa y unos granos de sal gorda.
Cebolla en sart%C3%A9n - Salmón en cama de papa y moradita
Cebollas y papas - Salmón en cama de papa y moradita
6. A continuación, metemos los trozos de salmón en la sartén, encima de las rodajas de cebolla y la papa.
 Salm%C3%B3n en la sart%C3%A9n - Salmón en cama de papa y moradita
7. Luego, echamos un chorrito de vino blanco en la sartén.
Echar vino blanco - Salmón en cama de papa y moradita
Salm%C3%B3n con vino - Salmón en cama de papa y moradita
8. Ponemos la sartén al fuego, a una temperatura media baja. Tapamos y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
Salm%C3%B3n tapado - Salmón en cama de papa y moradita
9. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén y con mucho cuidado el no quemarnos. Servimos en platos individuales. Colocando primero una cama de papas y cebollas y luego encima un trozo de salmón.
Salm%C3%B3n cocinado - Salmón en cama de papa y moradita
Salm%C3%B3n en cama de papa y moradita - Salmón en cama de papa y moradita
10. Llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
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