Pastel de migas de atún


ba258f107534a10c8806979d240ded84 - Pastel de migas de atún

Pastel de migas de atún
Ingredientes: (para 8 comensales)
1 Kg. de atún en rodajas
Agua para la cocción
Sal gorda marina
1 Cabeza de ajos
1 Manojito pequeño de perejil
200 Gramos de harina de fuerza 
½ Litro de leche desnatada
Leche desnatada
½ Cucharadita de las de postre, de sal fina marina
½ Cucharadita de las de postre, de pimienta blanca molida
2 Huevos frescos
3 Cucharadas de mantequilla light
2 Cucharadas de pan rallado, con ajo y perejil deshidratados
Preparación
1. Limpiamos y lavamos las rodajas de atún. Las metemos en una olla con abundante agua y un poco de sal gorda.  Las ponemos a hervir durante unos 20 minutos. Después de hervidas les escurrimos el agua y las dejamos enfriar. Cuando se hayan escurrido bien y se hayan enfriado. Las limpiamos bien de espinas y las desmenuzamos.
Migas de atún
2. Separamos los dientes de la cabeza de ajos. Los pelamos y metemos enteros en una picadora. Lavamos el perejil y lo dejamos escurrir. Lo metemos en la picadora, junto con los ajos. Luego lo picamos  todo y reservamos. 
Ajo y perejil picadito
3. Elegimos un recipiente grande. Metemos la harina.  A continuación cogemos la leche y la  vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos.
4. Después de mezclada la leche con la harina. Añadimos la sal y la pimenta. 
5. Metemos la picadita del ajo con el perejil. Añadimos el atún desmenuzado y removemos.
6. A continuación metemos los 2 huevos. Tras haber comprobado que están en buenas condiciones y removemos.
7. Ahora cogemos 2 cucharadas de la mantequilla. Las añadimos al recipiente. Seguimos removiendo, hasta formar una pasta homogénea, pero no muy espesa.
Meter mantequilla
Remover mantequilla
Masa para pastel de atún
8. Ya hecha la masa para el pastel. Elegimos una bandeja de horno. La untamos con una cucharada de mantequilla.
Poner mantequilla
Untar mantequilla
9. Después, esparcimos una cucharada de pan rallado, por encima de la mantequilla. De tal forma que cubra toda la bandeja, igual que la mantequilla.
Bandeja con pan rallado
10. Ahora cogemos la masa y la vaciamos en la bandeja que acabamos de untar con la mantequilla y el pan rallado.
Echar masa en bandeja
11. Después de haber puesto la masa en la bandeja, cogemos el resto del pan rallado. Lo ponemos en un colador y lo esparcimos por encima de la masa.
Pan rallado
Echar pan rallado
Cubierto de pan rallado
12. encendemos el horno a 200 grados. Cuando se haya calentado, le bajamos la temperatura a 180 grados. Metemos la bandeja con la masa para el pastel. Lo dejamos al fuego durante unos 25 minutos. Apagamos el horno. Sacamos la bandeja. Dejamos reposar unos minutos.
Pastel de migas de atún
Pastel de migas de atún
13. A continuación. Lo sacamos de la bandeja donde lo hemos cocinado y pasamos a una bandeja de servir.
14. Se puede llevar entero en la bandeja. Y ya en ella partir y servir.
Pastel de migas de atún
15. Pero también se puede llevar ya emplatado. Acompañándolo de una ración de, Ensalada yodada, ver en recetas
Pastel de migas de atún
16. Se recomienda no comerlo muy frío. Buen provecho.
Pastel de migas de atún

Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.