Receta de 👩🍳 Volcán de pasta. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de macarrones cortaplumas con tomate frito sin azúcar, palitos de cangrejo y queso de cabra rallado.
Volcán de pasta
Ingredientes: (para 4 comensales)
200 gramos de macarrones cortaplumas
Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua
300 gramos de tomate frito sin azúcar
50 gramos de queso de cabra tierno rallado
50 gramos de atún en aceite de girasol
4 barritas de palitos de cangrejo
Preparación del Volcán de pasta
1. En una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente. En cuanto esté, la retiramos del fuego y la escurrimos en un escurridor.
2. Medimos la cantidad de tomate a utilizar.
3. El queso lo rallamos y reservamos
4. El atún lo ponemos a escurrir, para que suelte el exceso de aceite.
5. Los palitos de cangrejo. Los partimos en tiras.
6. Ponemos el tomate en una cazuela. La ponemos al fuego a temperatura baja.
7. Con la ayuda de una paleta de madera, lo vamos removiendo.
8. Metemos el atún y unos pocos granos de sal gorda. Seguimos removiendo.
9. A continuación, metemos las tiras de palitos. Reservando unas pocas para la decoración. No dejamos de remover.
10. Dejamos hervir unos minutos. Apagamos el fuego. Metemos los macarrones en la salsa. Los mezclamos con la salsa. Y retiramos la cazuela del fuego.
11. Ahora elegimos un recipiente que nos sirva para llevar a la mesa.
12. A continuación ponemos la pasta en el, de tal forma que hagamos una especie de montaña.
13. Ahora, cogemos las tiras de palitos de cangrejo que habíamos reservado y los vamos depositando alrededor de la pasta, a lo largo del alto de la montaña que habíamos formado.
14. Cogemos el queso rallado y lo depositamos en lo alto de la pasta y formamos nuestro volcán de pasta.
15. Llevamos la bandeja a la mesa, donde los comensales se servirán ellos mismos al gusto de cada uno.
16. Se recomienda, comer el Volcán de pasta antes de que se enfrié y buen provecho.
