▷ Lubinas con papas en crema de zanahorias 🐟 😋


Receta de 🐟 😋 Lubinas con papas en crema de zanahorias. Hoy vamos a elaborar, unas suculentas lubinas frescas guisadas con papas y crema de zanahoras.

Lubinas con papas en crema de zanahorias

Ingredientes: (para 4 comensales)

2 lubinas frescas (entre unos 800 y 900 gramos cada una)
4 papas medianas
Sal gorda marina
100 ml de agua
400 ml de Crema de zanahorias

Preparación de la Crema de zanahorias

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Sopas y Cremas.

Crema de zanahorias

Preparación de las Lubinas con papas en crema de zanahorias

1. En primer lugar realizaremos la Crema de zanahorias a no ser que tengamos alguna hecha en el frigorífico, o en el congelador, si es en este último la habremos sacado con anterioridad para que se haya descongelado antes de la elaboración de nuestra receta.
Crema de zanahorias
2. Limpiamos las lubinas, las lavamos, las dejamos escurrir,  las partimos a la mitad y luego les añadimos unos granos de sal gorda, tanto por dentro como por fuera, (a la hora de comprarlas,  ya las podemos pedir limpias y troceadas, al pescadero).
Lubinas con sal
3. Pelamos, lavamos y troceamos las papas en rodajas finas.
Papas
Papas peladas
4. Elegimos una cazuela, para guisar las lubinas.
5. Después de elegido el recipiente, ponemos unos granos de sal en el fondo del mismo.
Cazuela con sal
6. Luego, metemos las rodajas de las papas, de forma que se cubra todo el fondo del recipiente.
Papas en cazuela
7. Añadimos unos granos de sal por encima de las rodajas de las papas.
Papas con sal
8. A continuación, cogemos la Crema de zanahorias y echamos la mitad por encima de las papas, extendiéndola por encima de ellas. 
Papas con crema de zanahorias
Papas con crema de zanahorias
9. Seguidamente, colocamos las lubinas troceadas dentro del recipiente, encima de las rodajas de las papas que tenemos cubiertas con la mitad de la Crema de zanahorias.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
10. Cogemos la mitad de la Crema de zanahorias, que nos queda y con la ayuda de una cuchara, vamos untando las lubinas tanto por dentro como por encima de ellas, procurando que queden cubiertas de la Crema de zanahorias.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
11. Por último cogemos el agua y la metemos en el recipiente.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
12. A continuación tapamos el recipiente y lo ponemos al fuego  a temperatura media baja,  por espacio de unos 20 minutos.
13. Las vigilamos, para que no se quemen.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
14. A los 20 minutos, las destapamos (con precaución y con mucho cuidado, pues al quitar la tapa saldrá el vapor acumulado y nos podemos quemar) y las apartamos del fuego.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias

Modo de emplatar las Lubinas con papas en crema de zanahorias

1. Las llevamos a la mesa ya emplatadas, colocando una media lubina en cada plato, acompañada de unas rodajas de papas y algo de la salsa de Crema de zanahorias que haya quedado al cocinarlas.
 Lubinas con papas en crema de zanahorias
2. Se servirán, antes de que se enfríen. 
Lubinas con papas en crema de zanahorias
3. Buen provecho.
Lubinas con papas, en crema de zanahorias

Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.