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▷ Garbanzos con jaramagos 🍲

Receta de 🍲 Garbanzos con jaramagos. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de potaje de garbanzos con costillas de cerdo y jaramagos.

Garbanzos con jaramagos

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 20’
De cocción: 40’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
2 zanahorias medianas en daditos
1 cebolla mediana, limpia y en daditos
4 dientes de ajo pelados y picaditos
½ tomate pequeño sin piel y en troceado
200 gramos de jaramagos, ya limpios y troceados
Jaramagos
1 cuchara de las de postre de azafrán en hebra
500 gramos de costillas de cerdo frescas, limpias y troceadas en dados
2 litros de agua
200 gramos de garbanzos de bote, lavados y escurridos
Garbanzos cocidos

Preparación de los Garbanzos con jaramagos

1. En primer lugar, elegimos una cazuela, la ponemos al fuego a una temperatura alta. Metemos, el aceite, una pizca de sal, las zanahorias, la cebolla, el ajo y los daditos de tomate, removemos y sofreímos.
2. A continuación, echamos los jaramagos y mezclamos.
3. Luego, echamos las hebras de azafrán, los dados de costilla, y un poco más de sal, removemos y marcamos un poco.
Elaborar los garbanzos con jaramagos
4. A continuación, echamos el agua, mezclamos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y dejamos que siga hirviendo por espacio de 30 minutos.
5. Transcurridos esos 30 minutos, metemos los garbanzos. Removemos, dejamos hervir 10 minutos más, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar al menos 10 minutos con la cazuela tapada.
6. Ya reposados los Garbanzos con jaramagos. Los emplatamos individualmente y los llevamos a la mesa, antes de que se enfríen demasiado.
Garbanzos con jaramagos
7. Buen provecho.
Garbanzos con jaramagos

Sugerencias

Estos Garbanzos con jaramagos. Podemos servirlos acompañados de Pan integral.

Pan integral
Garbanzos con jaramagos

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Escrito por Mila Reyes

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