Ensalada de espirales de colores


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Ensalada de espirales de colores
Ingredientes (para 4 comensales)
40 Gramos de pasta de colores (espirales)
2 Huevos
4 Hojas de lechuga o escarola (medianas)
1 Cebolla pequeña (blanca mejor)
1 Manzana
200 Gramos atún, puede ser natural o en aceite bien escurrido
1 Lata de millito pequeña
50 Gramos de aceitunas rellenas de anchoa
1 Sal gorda marina
1 Hoja de laurel
Mayonesa (3 cucharas soperas)
Agua
Preparación
1. En un caldero con abundante agua, con la hoja de laurel y un poco de sal cocinamos la pasta al dente, luego la pasamos por agua para enfriarla, dejándola escurrir muy bien.
Espirales de colores - Ensalada de espirales de colores
2. Hirviéremos los huevos y los trocearemos en dados.
3. Lavamos las hojas de la lechuga y las dejamos escurrir, luego las troceamos a la juliana finita.
4. Troceamos la cebolla lo más pequeña posible.
5. Limpiamos y troceamos la manzana en dados pequeños.
6. Trocear en atún en cuadraditos pequeños.
7. Lavamos el millito y lo dejamos escurrir.
8. Lavamos las aceitunas, las dejamos escurrir, luego las partimos a la mitad.
9. Añadir todo ello a un bol o fuente grande (para poder mover bien)
10. Lo metemos tapado en la nevera hasta la hora de servir
11. Antes de servir le añadiremos la mayonesa mezclándola muy bien
12. Buen provecho.
Sugerencia
(Esta ensalada es muy apropiada para el verano en días calurosos, como plato único)
(Se puede preparar el día anterior, pero es recomendable no añadirle la mayonesa hasta la hora de comerla por seguridad)
Sin olvidar que, la mayonesa al mezclarse con restos de agua de la verdura o de la pasta, nos podría estropear la ensalada de presencia, pues esta se convertiría en agua)
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