Receta de 🥧 Tatín de manzana horneada. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa tatín al horno con manzanas verdes y nuez moscada. Se puede comer tanto caliente como fría. Es ideal para servir de postre y también en la merienda.
Tatín de manzana horneada
Comensales: 5
Tiempo de elaboración de la tatín: 15’
Tiempo de horneado: entre 15’ y 20’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
2 manzanas verdes medianas
½ limón
4 cucharadas de mantequilla a punto de pomada
2 cucharadas de azúcar integral
1 cuchara de las de postre de nuez moscada
1 base de masa quebrada fresca, comprada ya elaborada. Del mismo modo valdrá la congelada
Un molde para tartas de los de desmoldar
Papel de hornear
Preparación
1.En primer lugar cogemos las manzanas, las lavamos y las secamos con papel absorbente. luego las pelamos y limpiamos y a continuación, las troceamos en gajos o medias lunas y las regamos con el zumo del medio limón.
2.Seguidamente encendemos el horno a la temperatura máxima para que se vaya calentando.
3.Después cogemos una rejilla de hornear y la cubrimos con papel de hornear y la reservamos.
4.A continuación, cogemos el molde, echamos la mantequilla y la extendemos por el fondo y los lados.
5.Luego esparcimos las 2 cucharadas de azúcar por todo el fondo del recipiente y encima del azúcar.
6.Seguidamente cogemos los trozos de manzana y de uno en uno los colocamos de tal modo que cubran todo el fondo del molde.
7.Luego cogemos la nuez moscada y la esparcimos por encima de los trozos de manzana.
8.A continuación, cogemos la masa de hojaldre y la colocamos en el molde de modo de cubra los trozos de manzana, pero sin sobresalir para los lados.
La masa que sobresalga la cortamos, la juntamos y amasamos y luego la añadimos por encima y en el centro de la masa. A continuación, y con la ayuda del filo de un pequeño cuchillo pinchamos toda la masa.
9.Seguidamente, bajamos la temperatura del horno a 180 grados, metemos la rejilla con la Tatín de manzana y la dejamos hornear por espacio de unos 15 o 20 minutos aproximadamente y controlando en todo momento el que no se nos queme.
10.Ya horneada la sacamos del horno con mucho cuidado para no quemarnos y la dejamos reposar al menos unos 10 minutos.
11.Después de reposada, y con mucho cuidado para no romperla la desmoldamos y la depositamos en una bandeja o en un plato llano.
12.Por último, llevamos la Tatín de manzana horneada a la mesa, la servimos y buen provecho.
A modo de nota
El tiempo del horneado siempre va a depender del tipo de horno a utilizar. Por eso siempre lo mejor es ir controlando en todo momento su cocción.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta sencilla Tatín de manzana horneada os sugiero un refrescante Batido frío de sandía.