Receta de 🥮 Tarta tatín de manzana con nuez moscada. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y sabrosa receta de una tarta al revés con manzana y nuez moscada.
Si recordáis. Cuando os dejé la receta de la Masa quebrada dulce. Os prometí que iba a dejar alguna receta, donde utilizar la. Pues bien, aquí os dejo otra. Esta vez, es una Tarta tatín de manzana con nuez moscada.
Tarta tatín de manzana con nuez moscada
Ingredientes para la masa (para 4 raciones)
1 Huevo fresco
50 Gramos de azúcar moreno
150 Gramos de harina de repostería
75 Gramos de mantequilla
50 Gramos de azúcar moreno
150 Gramos de harina de repostería
75 Gramos de mantequilla
Sal fina marina
Preparación de la Masa quebrada dulce
En la Categoría de Recetas. Ver Elaboración. En el Apartado de Postres.
Ya hecha la masa y reposada. Con la ayuda de un rodillo la estiramos. Adecuándola al tamaño del molde a utilizar.
Ingredientes para la tarta (para 8 comensales)
Masa quebrada
100 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar moreno
3 manzanas verdes medianas
80 gramos de azúcar moreno
3 manzanas verdes medianas
½ limón
Nuez moscada molida. Una pizca
Nuez moscada molida. Una pizca
Preparación de la tarta
1. Lo primero que haremos será, calentar el horno a 180 grados.
2. En segundo lugar, elegimos un molde que no sea muy alto. No es necesario que sea desmontable. En esta ocasión yo he elegido una pequeña paellera esmaltada.
3. Después de elegido el molde. Lo untamos con la mantequilla.
2. En segundo lugar, elegimos un molde que no sea muy alto. No es necesario que sea desmontable. En esta ocasión yo he elegido una pequeña paellera esmaltada.
3. Después de elegido el molde. Lo untamos con la mantequilla.
4. Esparcimos el azúcar, por encima de la mantequilla.
5. Lavamos las manzanas. Las secamos. Las pelamos y limpiamos. Las troceamos en gajos o medias lunas.
6. A continuación. Colocamos las manzanas troceadas, de una en una, por encima del azúcar. De tal modo que queden todas uniditas.
7. A continuación. Esparcimos una pizca de nuez moscada molida, por encima de las manzanas.
8. Y a continuación. Regamos las manzanas, con el zumo del medio limón.
9. Encendemos el fuego a una temperatura media baja. Ponemos el molde con todos los ingredientes, encima y dejamos que el azúcar se derrita lentamente, junto con la mantequilla y que al mismo tiempo las manzanas se impregnen de todos los sabores. Pero sin dejar que llegue a la ebullición.
10. Cuando el azúcar se haya derretido. Retiramos el recipiente. Dejamos enfriar un poco. Cubrimos el recipiente, con la masa quebrada que ya hemos estirado.
11. A continuación metemos la tarta en el horno. La dejamos hornear por espacio de unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Siempre controlando el que no se nos queme y a una temperatura de 180 grados.
12. Pasado el tiempo de horneado. La sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco. A continuación y teniendo mucho cuidado para no quemarnos, la desmoldamos volcándola en una bandeja, o un plato llano.
13. Después de realizada esta operación. La tenemos lista para llevar a la mesa y servir.
14. Buen provecho.
A modo de nota
Esta Tarta tatín. Se puede comer tanto caliente como fría.
Sugerencia
Os sugiero una sabrosa receta de una Tarta de nata y limón.
