Receta de 🥧 Tarta de pera. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa tarta de harina integral, rodajas de pera, mermelada de melocotón, azúcar integral y extracto de vainilla líquida, entre otros ingredientes. Se puede comer tanto caliente como fría. Es ideal para servir de postre y también en la merienda.
Tarta de pera
Comensales: 8
Tiempo de elaboración: 20’
Tiempo de horneado: 40’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
2 huevos de gallina frescos
1 yogur natural
1 cucharada de mantequilla a punto de pomada
3 cucharadas de azúcar integral
250 gramos de harina integral
1 sobre de levadura de repostería
4 peras amarillas medianas
200 ml de agua mineral embotellada
4 cucharadas de mermelada de melocotón
1 cucharada de extracto de vainilla líquida
1 molde de los de desmoldar
Papel de hornear
Preparación Tarta de pera
1.En primer lugar cogemos el molde desmontable y lo forramos con papel de hornear.
Truco para que nos sea más sencillo forrar el molde con el papel. Cogemos el trozo a utilizar y lo arrugamos un poco, luego lo mojamos debajo del grifo con agua fría y lo exprimimos y acto seguido lo colocamos en el molde.
2.Después encendemos el horno a la temperatura máxima para que se vaya calentando y con el fuego de arriba y abajo y el ventilador, si los tuviera.
3.A continuación, cogemos una jarra grande y echamos los huevos, el yogur, la mantequilla y 2 cucharadas de azúcar.
4.Seguidamente y con la ayuda de un batidor manual batimos todos los ingredientes.
5.Después añadimos la mitad de la harina y la levadura y batimos todo hasta que no queden grumos de la harina.
6.A continuación, echamos el resto de la harina y del mismo modo volvemos a batir hasta que no queden grumos de la harina.
7.Ya todo batido, echamos la mezcla en el molde y encima del papel.
8.Seguidamente cogemos las peras, las lavamos, escurrimos, pelamos, limpiamos y troceamos en rodajas a lo largo.
9.Después vamos colocando de una en una las rodajas de las peras por encima de la mezcla que tenemos en el molde hasta cubrirla.
10.A continuación, ajustamos la temperatura del horno a 180 grados, metemos el molde con la mezcla y las peras encima de una rejilla y en el centro del horno.
11.Después horneamos durante unos 30 minutos. Pero siempre controlando el horneado en todo momento. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede necesitar más o menos tiempo.
12.Mientras la Tarta de pera se hornea cogemos un cazo y echamos el agua, la mermelada, 1 cucharada de azúcar y el extracto de vainilla líquida. Luego ponemos el recipiente en el fuego a una temperatura media y sin dejar de remover hervimos durante unos 5 minutos y reservamos.
13.Tras los 30 minutos de horneo, abrimos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos, sacamos el molde con la Tarta.
14.A continuación, cogemos la mezcla que habíamos hervido y reservado en el cazo y la echamos por encima de la Tarta de tal modo que se quede toda cubierta.
15.Seguidamente volvemos a meter el molde con la Tarta de pera en el horno y la horneamos durante otros 10 minutos.
16.Transcurridos los 10 minutos, apagamos el horno y de nuevo teniendo mucho cuidado para no quemarnos, sacamos la Tarta del horno y la dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldarla.
17.Tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos la desmoldamos en una bandeja o en un plato llano grande.
18.Seguidamente llevamos la Tarta de pera a la mesa, la servimos y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta sabrosa Tarta de pera os sugiero un refrescante Sorbete de limón estilo Beatriz.
