▷ Postre cuatro caprichos 🍨

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1 Postre cuatro caprichos

1.1 Ingredientes (para 4 caprichos)

1.2 Preparación del Postre cuatro caprichos

1.2.1 A modo de nota

1.2.2 Sugerencia

1.3 Comparte esta entrada

Receta de 🍨 Postre cuatro caprichos. Hoy vamos a elaborar, una receta de un apetitoso postre en cuatro variedades. Este postre. A la hora de su elaboración, es un poco laborioso. Pero, os aseguro que valdrá el esfuerzo. Ya que terminado. Como su nombre indica, nos podemos dar un merecido capricho.

Postre cuatro caprichos

Ingredientes (para 4 caprichos)

500 ml de leche desnatada

100 ml de nata para montar

Una cucharada sopera de mantequilla light

100 gramos de galletas maría integrales sin azúcar

2 cucharadas soperas de preparado en polvo, para natillas caseras

2 cucharadas soperas de cacao negro en polvo, desgrasado y sin azúcar

1 cucharada de harina fina de maíz

3 cucharadas soperas de azúcar moreno

4 cucharadas soperas de queso batido

1 cáscara naranja

1 cáscara limón

Una ramita de canela

1 ciruela verde confitada

1 cereza roja confitada

Unos fideos de chocolate negro

Preparación del Postre cuatro caprichos

1. En primer lugar, montamos la nata. La cual deberá estar bien fría. Así como el recipiente a utilizar a la hora de montarla. Para ello lo metemos al menos unos 15 minutos en el congelador. Pasados los 15 minutos. Metemos en el recipiente elegido la nata con 1 cucharada de azúcar moreno. La montamos. Y ya montada. La tapamos y la reservamos en el frigorífico.

2. Luego, lavamos las pieles de la naranja y del limón y las dejamos escurrir.

3. A continuación. Echamos 300 ml de leche en una cazuela y reservamos los otros 100.

4. Después, ponemos la cazuela con la leche al fuego, a una temperatura baja. Metemos en ella la cáscara de naranja.

5. Luego, la de limón.

6. A continuación, metemos la ramita de canela.

Leche con cáscaras de naranja, limón y canela

7. Dejamos hervir la leche con las cáscaras y la canela, durante 10 minutos. Controlando en todo momento, no se nos derrame.

Hervir la leche con cáscaras de naranja, limón y canela

Leche hierviendo con cáscaras de naranja, limón y canela

8. A continuación y mientras la leche hierve. Cogemos los 100 ml. de leche que habíamos reservado y los repartimos en dos cuencos y a continuación echamos en uno de ellos. Las 2 cucharadas soperas de preparado en polvo, para natillas caseras. Las mezclamos bien mezcladas y reservamos.

9. Luego y en el otro cuenco. Metemos la cucharada de harina fina de maíz y las 2 cucharadas soperas de cacao negro en polvo. Las mezclamos bien mezcladas y reservamos igualmente.

10. Pasados los 10 minutos, de hervor de la leche con las cáscaras y la canela. Retiramos la cazuela del fuego y con mucho cuidado, para no quemarnos. Colamos la leche y desechamos las cáscaras y la canela.

Desechar cáscaras de naranja, limón y canela

11. Después de colada la leche. Elegimos dos cazuelas y repartimos la leche entre las dos.

12. Seguidamente, cogemos una de ellas. Metemos la mezcla del preparado para natillas y mezclamos. La ponemos al fuego a una temperatura media baja.

13. A continuación. Añadimos 1 cuchara de azúcar. Mezclamos con la ayuda de un batidor de mano. Y sin dejar de remover, dejamos que la leche vuelva a la ebullición. Hervimos por espacio de 2 minutos, hasta que la natilla esté cuajada. Ya cuajada. Apagamos, retiramos del fuego y reservamos.

14. Ahora cogemos la otra cazuela, con la otra mitad de la leche. Metemos la mezcla de la cucharada de harina fina de maíz, con la del preparado de cacao. La mezclamos bien mezclada y la ponemos al fuego a una temperatura media baja.

15. A continuación. Añadimos 1 cuchara de azúcar. Mezclamos con la ayuda de un batidor de mano. Y sin dejar de remover. Dejamos que la leche vuelva a la ebullición. Dejamos hervir por espacio de 2 minutos, hasta que el cacao esté cuajado. Apagamos, retiramos del fuego y reservamos.

16. Ahora cogemos las galletas y las escachamos. En esta ocasión, yo he utilizado una bolsa de las de congelar alimentos y el rodillo. Pero cada uno puede seguir el modo que más le convenga.

17. Ya picadas. Las metemos en un bol.

18. Derretimos la mantequilla un poco, en el microondas y la añadimos al bol con las galletas.

19. A continuación añadimos el queso batido.

20. Ahora cogemos una lengua de cocina (si no la hay. Vale igualmente una paleta de madera). Con su ayuda, vamos removiendo. Hasta que la mantequilla y el queso, se hayan mezclado y compactado con las galletas.

Mezclar la mantequilla, el queso y las galletas

21. Trocemos las 2 frutas confitadas y las reservamos. La ciruela verde en gajitos y la cereza roja en 4 trozos.

22. Ahora cogemos la natilla y el chocolate y los metemos por separado, en una manga pastelera. Yo en esta ocasión he seguido utilizando mis bolsas de congelación.

23. Ahora, elegimos los recipientes que vamos utilizar, para montar el Postre cuatro caprichos. En este caso yo he elegido 4 vasos chatos (los de vino). Pero valdrá cualquier otro vasito.

24. A continuación. Colocamos una cucharada, de la mezcla que habíamos hecho con las galletas, el queso y la mantequilla, el fondo a cada uno de ellos.

25. Cogemos la bolsa con el chocolate. Le cortamos la puntita de una de las esquinas, con la ayuda de una tijera. Y ponemos una pequeña capa de chocolate. Por encima de la mezcla de galletas, el queso y la mantequilla. En cada uno de los chatos.

26. Ahora cogemos la bolsa con la natilla. Le cortamos del mismo modo. La puntita de una de las esquinas, con la ayuda de una tijera de cocina. Y ponemos una pequeña capa de natilla por encima de la de chocolate. En cada uno de los chatos.

27. Así hasta llenar los 4 vasos. A continuación. Los metemos en el frigorífico al menos unas 2 horas. Para que la natilla y el chocolate cuajen por completo antes de servirlos.

28. La decoración, la realizaremos justo el momento de llevarlos a la mesa. Y en esta ocasión. Los vamos a decorar de 4 modos distintos.

29. Sacamos la nata de la nevera y la ponemos en una manga pastelera.

30. A uno de ellos. Los vamos a decorar. Solo añadiéndole, un poco de nata en centro.

31. A otro. Con un poco de nata en centro y los 4 trozos de cereza roja alrededor.

32. Al tercero. Le vamos a poner, otro poco de nata en centro y unos gajitos de ciruela verde confitada. Colocada alrededor de todo el vaso.

33. Y el último. Lo vamos a cubrir todo con nata y le esparcimos por encima unos fideos de chocolate negro.

34. Ya con esto, acabamos de terminar nuestro Postre cuatro caprichos.

35. Los llevamos a la mesa y buen provecho.

A modo de nota

Este, también se puede hacer la noche anterior. Si optáis por esta modalidad. Recomiendo, guardarlo igualmente en la nevera. Y tapado. Para que así, no recoja ningún sabor y pierda su exquisitez. La decoración del mismo modo la realizaremos justo en el momento de llevarlo a la mesa.