▷ Mermelada de plátano y papaya con cítricos ? ? ?

Receta de ? ? ? Mermelada de plátano y papaya con cítricos. Hoy os voy a dejar una receta de mermelada casera. Esta mermelada, solo llevará el azúcar natural de cada una de las frutas, que vamos a utilizar, para su elaboración.

Esta mermelada, es ideal para tomar en el desayuno, en la merienda y también, como postre. Asimismo, es perfecta como ingrediente de otras recetas. Sería, perfecta como aliño de carnes. 

Mermelada de plátano y papaya con cítricos

Cantidad: 2 botes de unos 200 o 250 gramos
Tiempo de preparación: 10’
De cocción: 1 hora y 30’
Tiempo de esterilización de los botes: 10’

Ingredientes para la Mermelada de plátano y papaya con cítricos

5 plátanos de canarias bien maduros, pelados y troceados en dados
½ vaso de agua embotellada
400 gramos de papaya, pelada, limpia y troceadas en dados
1 naranja y un limón, pelados y troceados
Las cáscaras de la naranja y del limón, lavadas y escurridas
1 palito de canela, lavada y escurrida
2 botes con tapa, de una capacidad de 200 o 250 gramos

Esterilización de los botes

1. Para esterilizar los botes y sus correspondientes tapas, los hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Los sacamos con mucho cuidado para no quemarnos. Los dejamos encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego boca arriba.

Preparación de la Mermelada de plátano y papaya con cítricos

1. Elegimos una cazuela, metemos en ella, los plátanos y el agua y la ponemos al fuego a una temperatura media alta y dejamos que hervir 5 minutos.
Plátanos hirviendo
2. Tras haber hervido esos 5 minutos, metemos la papaya y removemos, luego metemos la naranja y el limón troceados y volvemos a remover y dejamos que siga hirviendo durante 15 minutos para que la fruta suelte todo su jugo.
Elaborar mermelada de plátano y papaya con cítricos
Elaborar mermelada de plátano y papaya con cítricos
3. Pasados los 15 minutos, metemos las cáscaras de la naranja, la del limón y el palito de canela. Bajamos la temperatura a media baja y dejamos hervir por espacio de unos 55 minutos, removiendo de vez en cuando.
Elaborar mermelada de plátano y papaya con cítricos
4. Pasados los 55 minutos, retiramos las cáscaras de la naranja, la del limón y el palito de canela y los desechamos. Bajamos la temperatura del fuego, a baja y dejamos hervir 15 minutos más.
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
5. Transcurridos los 15 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, metemos la Mermelada de plátano y papaya con cítricos en los botes, los tapamos, los ponemos boca abajo, para que con el calor se cierren al vacío y los dejamos enfriar.
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
6. Ya fríos, estarán listos para guardarlos y mejor hacerlo en un lugar seco, fresco y oscuro. Una vez abiertos los botes, si no se va a gastar toda la Mermelada de plátano y papaya con cítricos, la guardamos tapada en la nevera.

Nota

1. En caso de querer consumirla recién hecha, será suficiente dejarla enfriar. Por lo que no será necesario meterla en los botes.
Mermelada de plátano y papaya con cítricos

Sugerencia

Y mientras os coméis esta fabulosa Mermelada de plátano y papaya con cítricos. Podéis disfrutar de la lectura de uno de mis poemas, el cual lleva por título Buenos plátanos.
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
Mermelada de plátano y papaya con cítricos
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