Receta de 👩🍳 Bizcocho de zanahorias con capa de cacao. Hoy vamos a elaborar un delicioso bizcocho con zanahorias picadas en la picadora y cubierto de cacao negro.
Bizcocho de zanahorias con capa de cacao
Raciones: 10
Tiempo de preparación: 30’
Tiempo de horneado: 30’
Ingredientes para el bizcocho
4 zanahorias medianas, ya limpias y sin las pieles
3 huevos de gallina frescos
100 ml de aceite de girasol
100 gramos de panela molida
200 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura para repostería
Un molde
Papel de hornear
Ingredientes para la capa de cacao
50 ml de leche
50 gramos de panela molida
50 gramos de mantequilla
50 gramos de cacao negro natural y sin azúcar
Preparación del bizcocho de zanahorias
1.En primer lugar cogemos las zanahorias, las troceamos, las picamos en la picadora y las metemos en un bol grande.
2.Seguidamente ponemos el horno a calentar a la temperatura máxima y arriba y abajo y con el ventilador si lo hubiese.
3.A continuación, cogemos una jarra grande y metemos los huevos, el aceite, la panela y batimos todo bien batido.
4.Seguidamente cogemos la harina, la tamizamos junto a la levadura y luego la añadimos a la jarra poco a poco y la batimos.
5.Después echamos las zanahorias picadas y mezclamos con una lengua pastelera o una paleta de madera.
6.A continuación, echamos la mezcla en el molde al que con anterioridad habremos forrado con el papel de hornear.
7.Seguidamente bajamos la temperatura del horno a 180 grados, metemos el molde con la mezcla del bizcocho y horneamos durante unos 30 minutos y controlando en todo momento su cocción.
8.Ya horneado el bizcocho apagamos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos lo sacamos.
Preparación de la capa de cacao
1.Cogemos un cazo o cazuela pequeña y añadimos la leche, la panela, la mantequilla y el cacao.
2.Seguidamente mezclamos todo bien mezclado, ponemos el recipiente en el fuego a una temperatura media alta y sin dejar de remover lo dejamos hervir en el fuego hasta que la mezcla haya cuajado.
3.Después apagamos el fuego y retiramos la mezcla de cacao.
Finalización del Bizcocho de zanahorias con capa de cacao
1.En primer lugar sacamos el bizcocho del molde, le cortamos la parte de arriba para dejarlo recto y a continuación, lo ponemos en una bandeja o plato.
2.Después, lo cubrimos por la parte de arriba con la mezcla de cacao.
3.Seguidamente lo decoramos al gusto y lo dejamos enfriar un poco antes de llevarlo a la mesa.
4.Ya frío el Bizcocho de zanahorias con capa de cacao lo llevamos a la mesa.
5.Por último, lo servimos y buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento para este delicioso Bizcocho de zanahorias con capa de cacao podría ser una refrescante Horchata casera sin azúcar.
1766 Bizcocho de zanahorias con capa de cacao –
(c) –
Mila Reyes
