▷ Horchata casera sin azúcar 🥛

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1 Horchata casera sin azúcar

1.1 Ingredientes (para 2 litros de horchata)

1.2 Preparación de la Horchata casera sin azúcar

1.2.1 Recomendación

1.2.2 A modo de nota

1.2.3 Sugerencia

2 Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.

2.1 Comparte esta entrada

Receta de 🥛 Horchata casera sin azúcar. Hoy vamos a elaborar una deliciosa bebida de chufa. Esta horchata al no llevar azúcares añadidos. Es apta para diabéticos. Pero del mimos modo es ideal para vegetarianos y veganos.

Horchata casera sin azúcar

Ingredientes (para 2 litros de horchata)

500 gramos de chufas deshidratadas
1 ramita de canela

2 litros de agua embotellada sin gas

Preparación de la Horchata casera sin azúcar

1. Lo primero que haremos, será lavar las chufas bien lavadas y las ponemos de remojo, durante unas 48 horas. Cambiándoles el agua unas cuantas veces y guardadas en la nevera (el tiempo mínimo de remojo debe de ser unas 12 horas). Pero cuanto más tiempo estén de remojo más se rehidratarán.

2. Pasadas las 48 horas de remojo. Las escurrimos. Las volvemos a lavar y a escurrir de nuevo.

3. Luego, elegimos un recipiente. Donde podamos picarlas. Las metemos en el recipiente y les añadimos 1 litro de agua.
4. A continuación, lavamos la ramita de canela. Las escurrimos y la añadimos a las chufas.

5. Después de que todos los ingredientes estén en el recipiente elegido. Los vamos picando poco a poco y bien picados. En esta ocasión yo he utilizado la batidora eléctrica de mano. Pero también valdrá la de jarra.

6. Ya picadas las chufas con la canela. Elegimos una jarra de cristal y un colador fino. Nos valdrá igualmente otro recipiente y un chino.

7. A continuación. Vamos metiendo la chufa picada poco a poco en el colador y con la ayuda de una cuchara o paleta, vamos presionando para que salga todo el jugo de chufa. Ya bien escurrida. Desechamos lo que nos queda en el colador.

8. Después, de colada toda la picada de las chufas con la canela. Añadimos el resto de agua mineral. Removemos y volvemos a colar con un colador fino y desechando igualmente, los restos que quedan en el colador.

9. A continuación, elegimos una jarra, donde nos quepan los 2 litros de horchata y un colador de tela (si no lo hubiera, nos valdrá uno normal, pero que sea bastante fino, para que no nos queden restos de la chufa, ni la canela picada).
10. Ya elegida la jarra. Colocamos el colador encima y colamos por última vez la Horchata casera sin azúcar.

11. Ya colada. Tapamos la jarra con papel film y la metemos en el congelador por espacio de unas 2 horas como mínimo, para que a la hora de tomarla esté lo suficientemente fría.

12. Pasadas las 2 horas. Sacamos del congelador, la jarra con la Horchata casera sin azúcar. La destapamos. La removemos y la servimos en vasos altos.