▷ Horchata casera sin azúcar 🥛

Receta de 🥛 Horchata casera sin azúcar. Hoy vamos a elaborar una deliciosa bebida de chufa. Esta horchata al no llevar azúcares añadidos. Es apta para diabéticos. Pero del mimos modo es ideal para vegetarianos y veganos.

Horchata casera sin azúcar

Ingredientes (para 2 litros de horchata)

500 gramos de chufas deshidratadas
1 ramita de canela
Canela en rama
2 litros de agua embotellada sin gas

Preparación de la Horchata casera sin azúcar

1. Lo primero que haremos, será lavar las chufas bien lavadas y las ponemos de remojo, durante unas 48 horas. Cambiándoles el agua unas cuantas veces y guardadas en la nevera (el tiempo mínimo de remojo debe de ser unas 12 horas). Pero cuanto más tiempo estén de remojo más se rehidratarán.
Chufas de remojo
2. Pasadas las 48 horas de remojo. Las escurrimos. Las volvemos a lavar y a escurrir de nuevo.
Chufas lavadas
3. Luego, elegimos un recipiente. Donde podamos picarlas. Las metemos en el recipiente y les añadimos 1 litro de agua.
4. A continuación, lavamos la ramita de canela. Las escurrimos y la añadimos a las chufas.
Chufas y canela en rama
5. Después de que todos los ingredientes estén en el recipiente elegido. Los vamos picando poco a poco y bien picados. En esta ocasión yo he utilizado la batidora eléctrica de mano. Pero también valdrá la de jarra.
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
6. Ya picadas las chufas con la canela. Elegimos una jarra de cristal y un colador fino. Nos valdrá igualmente otro recipiente y un chino.
Elaborando horchata casera
7. A continuación. Vamos metiendo la chufa picada poco a poco en el colador y con la ayuda de una cuchara o paleta, vamos presionando para que salga todo el jugo de chufa. Ya bien escurrida. Desechamos lo que nos queda en el colador.
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
8. Después, de colada toda la picada de las chufas con la canela. Añadimos el resto de agua mineral. Removemos y volvemos a colar con un colador fino y desechando igualmente, los restos que quedan en el colador.
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
9. A continuación, elegimos una jarra, donde nos quepan los 2 litros de horchata y un colador de tela (si no lo hubiera, nos valdrá uno normal, pero que sea bastante fino, para que no nos queden restos de la chufa, ni la canela picada).
10. Ya elegida la jarra. Colocamos el colador encima y colamos por última vez la Horchata casera sin azúcar.
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
Elaborando horchata casera
11. Ya colada. Tapamos la jarra con papel film y la metemos en el congelador por espacio de unas 2 horas como mínimo, para que a la hora de tomarla esté lo suficientemente fría.
Horchata casera sin azúcar
12. Pasadas las 2 horas. Sacamos del congelador, la jarra con la Horchata casera sin azúcar. La destapamos. La removemos y la servimos en vasos altos.
 Horchata casera sin azúcar
13. Luego, les colocamos una pajita a cada uno de los vasos. Los llevamos a la mesa y buen provecho.
Horchata casera sin azúcar

Recomendación

Consumir en el mismo día de su elaboración. Ya que, la horchata natural se estropea pronto.

Horchata casera sin azúcar A modo de nota

Si sois muy golosos. Podéis añadirle azúcar al gusto.

Sugerencia

Esta Horchata casera sin azúcar. Es una buena sugerencia para servirla junto a de un Bizcocho de leche.

Bizcocho de leche

Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.

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