▷ Solomillos de atún en cama de verdura y salsa de lechuga rizada 🐟

Receta de 🐟 Solomillos de atún en cama de verdura y salsa de lechuga rizada. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unos filetes de atún fresco asados y servidos en una cama de verdura hervida y regado con una Salsa de lechuga rizada.

Solomillos de atún en cama de verdura y salsa de lechuga rizada

Ingredientes: (para 4 comensales)

8 filetes de solomillos de atún frescos (valen también congelados)
Sal gorda marina
Aceite de oliva
2oo gramos de habichuelas
2 papas pequeñas
4 pencas de hojas de acelgas grandes
2 zanahorias grandes 

Preparación del atún

1. Primeramente lavamos y escurrimos bien el atún (si vamos a usar el congelado, lo descongelaremos antes).
2. Mientras el atún se escurre, ponemos una plancha al fuego, a temperatura media, cuando esté caliente, metemos los filetes, e iremos asándolos, a la vez que les ponemos unos granos de sal gorda por encima,  luego los reservamos tapados con papel plata, para que no se nos enfríen, mientras terminamos el resto del plato.

Preparación de la verdura

1. Lavamos las habichuelas, las limpiamos y las troceamos en 3 trozos. 
2. Pelamos las papas, las lavamos, y las partimos en bastoncitos finos, pues nos interesa que la papa se nos desmigaje.
3. Limpiamos las pencas de acelgas, las lavamos y las troceamos en tiras.
4. Las zanahorias las pelamos, las lavamos y las partimos en bastoncitos.
5. Ahora en una olla colocamos toda la verdura, poniéndole un poco de sal gorda por encima y cubriéndola de agua.
6. A continuación la pondremos al fuego, a temperatura media alta, durante unos 15 minutos, (contados desde que comienza a hervir), que estará la verdura a punto y la retiramos del fuego.
7. Luego, la sacamos del recipiente y la dejamos escurrir.
8. El caldo de la cocción de la verdura, lo reservamos para usar en la  Salsa de lechuga rizada

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Salsa de lechuga rizada

Montaje del plato de Solomillos de atún en cama de verdura y salsa de lechuga rizada

1. Los emplatamos individualmente, y justo a la hora de llevarlos a la mesa, poniendo la ración de la verdura hervida, encima de esta, colocamos un solomillo de atún y lo regamos todo ello con un poco de la Salsa de lechuga rizada.
Solomillos de atún en cama de verdura y salsa de lechuga rizada
2. Llevamos en una fuente por separado, el resto de los solomillos a la mesa, acompañados de la Salsa de lechuga rizada para que cada comensal, se sirva a su gusto, buen provecho.

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de Bacalao a lo festivo.

Bacalao a lo festivo

▷ Ensalada entibiada 🥗
97b92a4ac94cafd667ea3b804dcde379

Receta de 🥗 Ensalada entibiada. Esta ensalada es ideal para servir como plato único. Pero del mismo modo la podemos servir Read more

▷ Crema de calabacines verdes 🥒 🥒
PORTADA

Receta de 🥒 🥒 Crema de calabacines verdes. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de Read more

▷ Crema de zanahorias al jengibre 🥣 🥕
PORTADA 2

Receta de 🥣 🥕 Crema de zanahorias al jengibre. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema Read more

▷ Lentejas con manitas de cerdo 🍲 🐷
PORTADA 1

Receta de 🍲 🐷 Lentejas con manitas de cerdo. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de lentejas con manitas Read more

▷ Crema de zanahorias y coliflor 🥣 🥕
PORTADA

Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de zanahorias y coliflor. Ideal para servir como primer Read more

▷ Salteado invernal 👩‍🍳 😋
PORTADA 1

Receta de👩‍🍳 😋 Salteado invernal. Hoy vamos a elaborar, un sencillo y delicioso salteado de cebollas blancas con zanahorias y col Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

74 − = 71

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba