▷ Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada ?

Receta de ? Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada. Hoy vamos a elaborar una receta de unas sabrosas samas, con una deliciosa salsa de lechuga rizada.

A estas Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada. A la hora de servirlas, las vamos a acompañar de una ensalada de lechuga y tomate. 

Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada

Ingredientes (para 2 comensales)

2 samas de ojo amarillo frescas. De unos 500 gramos cada una
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharas de Salsa de lechuga rizada 
Media lechuga rizada
2 tomates medianos
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la Salsa de lechuga rizada

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
Salsa de lechuga rizada

Preparación de las Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada 

1. A la hora de comprar las samas. Pedimos al pescadero que nos las de, limpias. Sin escamas y preparadas para hacerlas a la espalada. En casa lo que haremos será, lavarlas y dejarlas escurrir.
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2. Ya escurridas. Les ponemos apenas unos granos de sal gorda. Y untamos a cada una de ellas por encima, con 2 cucharas de la Salsa de lechuga rizada.
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3. Elegimos una sartén donde vaporizar las samas. Primero una y luego la otra. Echamos 1 cuchara de aceite de oliva por cada sama. Luego metemos la sama con la Salsa de lechuga rizada por encima. Abierta y con la piel boca abajo.
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4. Ponemos la sartén al fuego. A una temperatura media baja. Tapamos la sartén. Dejamos que se vaporice por espacio de unos 15 minutos. Sin llegar a darle la vuelta. Pero vigilando que no se queme. Dependiendo del tipo de fuego a utilizar puede tardar algo más o algo menos. 
5. Cuando se haya vaporizado una, hacemos la otra. Ya vaporizadas. Apagamos el fuego. Y las emplatamos individualmente.
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6. Hacemos la ensalada en platos individuales. Y la regamos con el aceite de oliva virgen.
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7. Llevamos todo a la mesa y buen provecho.
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
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