Receta de 🐠 Salmón macerado en AOVE. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de daditos de salmón macerado. Este Salmón macerado en AOVE, es un complemento ideal para servir de tapeo.
Salmón macerado en AOVE
Comensales: 4
Tiempo de congelación del salmón: 72 horas
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
![Lomo de salmón Lomo de salmón](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Lomo_de_salmón.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Lomo_de_salmón-300x225.jpg 300w)
![Sal fina](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/10/Sal_fina.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/10/Sal_fina-300x225.jpg 300w)
![AOVE](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/AOVE.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/AOVE-300x225.jpg 300w)
![Mini tostadas integrales](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/06/Mini_tostadas_integrales.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/06/Mini_tostadas_integrales-300x225.jpg 300w)
Preparación del Salmón macerado en AOVE
2. Tras haber pasado en tiempo suficiente en el congelador, lo sacamos y dejamos descongelar en el frigorífico.
3. Ya descongelado, lo ponemos encima de un trozo de papel absorbente y lo cubrimos con otro trozo por encima, para que este absorba toda el agua que pueda tener.
4. Ya seco el trozo de lomo, con mucho cuidado para no romperlo, lo partimos en daditos pequeños y le esparcimos un poco de sal fina por encima.
![Salmón en daditos Salmón en daditos](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Salmón_en_bol.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Salmón_en_bol-300x225.jpg 300w)
![Salmón macerado en AOVE](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Echar_AOVE.jpg)
![Salmón macerado en AOVE Salmón macerado en AOVE](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/Salm%C3%B3n_macerado_en_AOVE.jpg)
![Salmón macerado en AOVE](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/08/62da079e095ba05fcdf25cba0114d30e.jpg)
![Mini tostadas integrales](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/06/Mini_tostadas_integrales.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/06/Mini_tostadas_integrales-300x225.jpg 300w)