Receta de 🐠 Salmón con mojo de tomate. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de unos filetes de salmón salvaje hervidos con mojo.
Salmón con mojo de tomate
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 25’
Tiempo de reposo: 5’
Ingredientes
2 filetes de salmón salvaje de unos 500 gramos, ya limpios, lavados y escurridos
100 ml de Mojo de tomate
100 ml de agua
Preparación del Mojo de tomate
En la Categoría de Recetas. Dentro del Apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación del Salmón con mojo de tomate
1.En primer lugar elegimos un recipiente donde nos quepan los 2 filetes enteros. Ya elegido los colocamos dentro. En esta ocasión yo he elegido una paellera, pero valdrá cualquier otro recipiente.
2.A continuación, añadimos el agua y el Mojo de tomate por encima del salmón.
3.Seguidamente ponemos la paellera al fuego a una temperatura media, la tapamos y dejamos cocinar el pescado por espacio de unos 20 minutos y controlando en todo momento su cocción.
4.Pasados los 20 minutos de cocción apagamos el fuego, separamos el recipiente y dejamos reposar el pescado al menos unos 5 minutos antes de servirlo.
5.Después de reposado lo destapamos y lo llevamos a la mesa en el mismo recipiente.
6.Ya en la mesa partimos los filetes de salmón a la mitad. Servimos una mitad por comensal y buen provecho.
A modo de nota
Si el mojo a utilizar lleva poca sal, a la hora de cocinar el pescado se le puede añadir unos granos de sal por encima.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta Salmón con mojo de tomate os recomiendo una simple Ensalada cherry.
