Receta de 🦑 Mini calamares al cava. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de mini calamares en salsa de cava.
Mini calamares al cava
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 25’
De cocción: 20’
Ingredientes
1 kg de mini calamares frescos, comprados ya limpios
Una cebolla grande en daditos
1 pimiento rojo grande en daditos
1 tomate grande en daditos
3 dientes de ajo pelados y picaditos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
½ vaso de cava
Medio vaso de agua
½ cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
Una cebolla grande en daditos
1 pimiento rojo grande en daditos
1 tomate grande en daditos
3 dientes de ajo pelados y picaditos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
½ vaso de cava
Medio vaso de agua
½ cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
Preparación de los Mini calamares al cava
1. Cogemos una cazuela. Metemos en ella, la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo picadito, el aceite y un poco de sal gorda. La ponemos al fuego a una temperatura media alta. Removemos la verdura y la sofreímos.
2. Ya la verdura pochada, añadimos los calamares, el colorante y el pimentón. Removemos y marcamos los calamares con el sofrito de verdura.
3. A continuación, metemos el cava y el agua. Volvemos a remover y dejamos que comience a hervir.
4. Cuando haya comenzado a hervir, bajamos el fuego a temperatura media y dejamos que se cocinen por espacio de 20 minutos. Controlando en todo momento no se nos agarren al fondo de la cazuela.
5. Tras los 20 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y dejamos reposar.
6. A la hora de servirlos. Los emplatamos individualmente y los llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
5. Tras los 20 minutos. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y dejamos reposar.
6. A la hora de servirlos. Los emplatamos individualmente y los llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Os recomiendo unas Truchas asalmonadas fritas.
