Receta de 🐟 Filetes de gallo al romero. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unos filetes de gallo y servidos con una guarnición de unas rodajas de huevo duro.
Filetes de gallo al romero
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
2 filetes de gallo frescos, comprados ya limpios (del mismo modo, valdrán congelados)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Unas hojitas de romero deshidratado
2 huevos de gallina frescos
Agua para la cocción de los huevos
Preparación de los Filetes de gallo al romero
1.En primer lugar, cogemos los huevos, los metemos en una cazuela y los cubrimos con agua. Luego les echamos un poco de sal gorda y los sancochamos.
2.Después de sancochados los escurrimos y dejamos enfriar. Ya fríos, los pelamos y reservamos.
3.A continuación, lavamos los filetes de gallo, los dejamos escurrir y con mucho cuidado, los secamos con papel absorbente.
4.Seguidamente cogemos una sartén, echamos en ella el aceite y unos granos de sal gorda. Luego colocamos los filetes de pescado y les esparcimos unos granos de sal por encima.
5.A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media baja.
6.Seguidamente les añadimos por encima unas hojitas de romero y dejamos que el pescado se cocine lentamente durante unos 10 minutos y sin darle la vuelta.
7.Después de cocinado, apagamos el fuego y retiramos la sartén.
Modo de servir los Filetes de gallo
1.A la hora de servir, elegimos una bandeja por comensal y ponemos un Filete de gallo en cada una de ellas.
2.Seguidamente, cogemos los huevos sancochados y los loncheamos.
3.Luego, ponemos un huevo loncheado en cada una de las bandejas alrededor del pescado.
4.Por último, llevamos las bandejas a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de estos sabrosos Filetes de gallo al romero. Sugiero un sencillo y sabroso Alioli casero.
