▷ Dorada frita acompañada de papas arrugadas y mojo picón al estilo Mila 🐟

Receta de 🐟 Dorada frita acompañada de papas arrugadas y mojo picón al estilo Mila. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de pescado frito. Para ello hemos seleccionado unas doradas frescas y como acompañamiento vamos a servir unas sabrosas Papas arrugadas y un exquisito Mojo picón estilo al Mila.

Dorada frita acompañada de papas arrugadas

y mojo picón al estilo Mila

Ingredientes (para 4 comensales)

4 doradas frescas (entre unos 400 o 500 gramos cada una). Del mismo modo valdrán las congeladas
6 dientes de ajo grandes
4 cucharadas de harina integral
Sal gorda marina
Aceite de oliva

Para el acompañamiento

Papas arrugadas

En la Categoría de Recetas.  En verduras. Ver Ingredientes y Preparación.

 Mojo picón al estilo Mila

En la Categoría de Recetas.  En Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.

Preparación de la Dorada frita

1.En primer lugar cogemos el pescado y lo limpiamos, lo lavamos y lo dejamos escurrir.
2.Ya escurrido el pescado lo partimos a la mitad.
3. De todos modos modos a la hora de comprar las doradas, las podemos pedir al pescadero ya limpias y partidas.
4. Después de limpias, lavadas, escurrida y troceadas, les añadimos un poco de sal gorda por ambos lados.
5. Seguidamente cogemos una fuente o un bol grande y después de elegido añadimos la harina integral.
6.Ya la harina en el recipiente vamos cogiendo los trozos de pescado y de uno en uno los vamos pasando por la harina y los reservamos has la hora de freírlo.
7. A continuación cogemos una sartén o una freidora y echamos en ella aceite de oliva en cantidad suficiente para freír el pescado.
8.Ya el aceite en el recipiente elegido lo ponemos en el fuego a una temperatura media y dejamos que el aceite se caliente.
9. Cuando el aceite se haya calentado introducimos 2 dientes de ajo partidos a la mitad pero sin pelar y luego.
10.A continuación, vamos metiendo los trozos de dorada para irlos friendo.
11.Repetiremos esta operación hasta que friamos todo el pescado.
12. Los dejaremos bien fritos. Pero vigilando de que no se quemen.
13. Cuando estén fritos los vamos sacando y los vamos depositando en un escurridor para que pierdan todo el exceso del aceite de la fritura.
14.Ya todo el pescado frito y escurrido lo depositamos en una fuente de servir o bandeja

Modo de servir nuestra Dorada frita

1.Esta Dorada frita la podemos llevar a la mesa en una fuente o bandeja. Donde ya en la mesa cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
2.Por otro lado y en otra bandeja podemos llevar las Papas arrugadas para que del mismo modo, cada uno de los comensales se vaya sirviendo de ellas a su gusto.
3.Y por otro lado llevamos el Mojo picón estilo al Mila. Para que igualmente sean los comensales los que se sirvas a su gusto.
4.Pero del mismo modo podemos llevar ya todo emplatado. Añadiendo en cada uno de los platos un trozo de Dorada frita, algunas Papas arrugadas y estas, regadas con el Mojo picón al estilo Mila.
5.El modo de servir os lo dejo a vuestra elección. Cada uno que elija el que más le guste.
6.Buen provecho.
Dorada frita acompañada de papas arrugadas y mojo picón al estilo Mila
Papas arrugadas
Mojo picón al estilo Mila

Sugerencia

Os sugiero un sencillo y sabroso plato de Brécol con huevos y papas gajo. Este plato es ideal para servir como una cena ligera, tanto como primer plato, así como de plato único.

Brécol con huevos y papas gajo

También os dejo el enlace de un sabroso pan casero, la receta de un Pan integral.

Pan integral

Así mismo os dejo el enlace de una suculenta receta de una Papada de cerdo al ajillo. La cual es ideal para servir de picoteo.

Papada de cerdo al ajillo

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