Receta de 🐟 Dorada al limón frita. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de una dorada fresca, abierta y frita.
Dorada al limón frita
Ingredientes (para 1 comensal)
1 dorada fresca de unos 500 gramos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 limón
Preparación de la Dorada al limón frita
1. A la hora de comprar la dorada. Pedimos al pescadero, que nos la de limpia. Sin escamas. Y abierta a la mitad, del mismo modo que si la fuéramos a hacer a la sal. Así a la hora de hacerla, solo tendremos que lavarla y dejarla escurrir.
2. Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
3. Elegimos una sartén y ponemos en ella unos granos de sal gorda.
4. A continuación. Metemos en la sartén, las 2 cucharadas de aceite de oliva.
5. Encendemos el fuego, a una temperatura media y ponemos la sartén encima.
6. Luego colocamos la dorada abierta y entera en la sartén. Con la piel boca abajo.
7. Le esparcimos unos granos de sal por encima de la dorada.
8. Le ponemos el zumo de limón por encima. Teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
9. Dejamos que la dorada se fría con el aceite y el jugo de limón. Primero por una parte y luego dándole la vuelta con mucho cuidado, para no romperla por la otra.
10. Ya frita la dorada. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén. Emplatamos y servimos antes de que se enfríe.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Os recomiendo una deliciosa receta de una Ensalada de remolacha.
