▷ Brochetas de lomos de atún 🍢 🍢

Receta de 🍢 🍢  Brochetas de lomos de atún. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas brochetas de lomos de atún frescos y champiñones. Acompañados de un unas rodajas de tomate.

Cuando llega la temporada del atún, normalmente todos compramos algún que otro túnido y pedimos a la hora de adquirirlo que, nos saquen los lomos del mismo, entonces podemos pedir al pescadero que nos limpie y separe por un lado los lomos y por otro la cabeza abierta a la mitad, la espina troceada por otro, las aletas y la cola, así cuando lleguemos a casa podemos congelarlo ya separado para cuando queramos utilizarlo, hoy os voy a dejar una receta, de brochetas del lomo y que además las vamos a elaborar con unos rabitos de champiñones, de los que hemos reservado con anterioridad, al haber elaborado otra receta con champiñones y habíamos limpiado, lavado, laminado y congelado los rabitos.
Estas brochetas, son fáciles de elaborar y rápidas de cocinar, pues las vamos a preparar y cocinarlas en el microondas.

Brochetas de lomos de atún 

Ingredientes: (para 4 comensales)

800 gramos de lomos de atún fresco 
8 rabitos de champiñones
Pimienta negra molida
Sal fina marina
3 tomates medianos
olympus-digital-camera-2963
Aceite de oliva virgen extra
12 palitos de naranjo (pueden ser más, o menos, dependiendo del número de tacos de atún que nos hayan quedado al partirlo)

Preparación de las Brochetas de lomos de atún

1. En primer lugar y cogemos los lomos que vamos a utilizar, los tenemos en el congelador, los hemos sacado la noche anterior y los hemos dejado en el frigorífico para que se descongelen.
2. Después de descongelados, los lavamos bien  y los dejamos escurrir.
olympus-digital-camera-2965
3. Los rabitos de los champiñones, ya los teníamos limpios y laminados en el congelador, lo que hacemos es sacarlos justo en el momento de usarlos, ponerlos en el escurridor y debajo del grifo pasarlos por agua y dejarlos escurrir.
4. Después de escurridos los lomos, los partimos en dados grandes.
olympus-digital-camera-2967
5. A continuación, vamos cogiendo los palitos, para de uno en uno, ir formando las brochetas.
olympus-digital-camera-2968
6. Después, cogemos un trozo de lomo del atún y le introducimos un palito.
olympus-digital-camera-2969
7. Luego, una lamina de los rabitos de champiñones y hacemos lo mismo, junto con el trozo de atún.
olympus-digital-camera-2970
8. Seguimos con otro trozo de atún.
olympus-digital-camera-2971
9. Detrás otra lamina de rabito de champiñón.
olympus-digital-camera-2973
10. Vendrá detrás otro trozo de atún.
olympus-digital-camera-2975
11. A continuación, otra lamina de rabito de champiñón.
olympus-digital-camera-2977
12. Al final, quedará una brocheta, con tres trozos de atún y tres de rabitos de champiñones.
olympus-digital-camera-2978
13. Luego, les pondremos, un poco de sal fina marina y otro de pimienta molida, por todos lados.
olympus-digital-camera-2980
14. Después, las depositamos en una bandeja, la cual sea apta para cocinar en el microondas, nos valdrá también un plato llano grande.
olympus-digital-camera-2981
15. A continuación, los tapamos con papel film transparente, dejando la parte final de los palitos de las brochetas, sin cerrar por completo con el film, para que el vapor salga a la vez que se cocinan. 
olympus-digital-camera-2982
16. Los metemos en el microondas por espacio de unos 5 minutos a una temperatura de unos 750 grados.
17. Sacamos las brochetas del microondas pasados los 5 minutos, retiramos el film con mucho cuidado, el no quemarnos con el vapor acumulado debajo del.
18. Los podemos llevar a la mesa ya emplatados, poniendo en cada uno de los platos de los comensales, 2 brochetas por comensal acompañadas de 2 rodajas de tomate.
Brochetas de lomos de atún
19. Se podrá llevar a la mesa, por otro lado el resto de brochetas, igual que el resto de los tomates, para que los comensales, sí les apetece se sirvan mas.
olympus-digital-camera-2983
20. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra para que cada uno riegue tanto las brochetas como los tomates al gusto.
olympus-digital-camera-2984
21. Buen provecho.
olympus-digital-camera-2986

A modo de nota

No cabe duda de que también valdrá, el comprar el atún en el momento, solo la cantidad que vamos a necesitar, si no tenemos en el congelador, lo mismo que los champiñones.

Sugerencia

Os sugiero unos sabrosos Lomos de atún con calabacinada.
Lomos de atún con calabacinada
▷ Pulpo con pimentón ahumado 🐙
073c82ca8424ec43733d48fbcd8ed116

Receta de 🐙 Pulpo con pimentón ahumado. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de pulpo hervido y aliñado con pimentón Read more

▷ ¡Ay! Virgen de los Remedios 📖
6e4a2dcf02a1ca77fb3773e2f6b638d0

¡Ay! Virgen de los Remedios ¡Ay! Virgen de los Remedios, si me quitas este miedo, te visito y te enciendo un Read more

▷ ¡Ay! Virgen de los Dolores 📖
9ede171db435c8abe1605656d0a739dd

¡Ay! Virgen de los Dolores ¡Ay! Virgen de los Dolores, si me quitas esta pena, te enciendo una vela

▷ La ovación 📖
La ovación

La ovación I Zapatos nuevos Llevan de adorno Un lazo marinero De color canelo

▷ Pan tostado con paletilla ibérica 👩‍🍳
22b5b3b0334d4500edf03be1a111fda9

Receta de 👩‍🍳 Pan tostado con paletilla ibérica. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pan tostado con tomate Read more

▷ Aliño de yogur griego 🥣
141bc280a143aace03650e1e3d0f5112

Receta de 🥣 Aliño de yogur griego. Hoy vamos a elaborar un delicioso y sencillo aliño de yogur griego. Este Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

54 + = 55

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba