Receta de 🐟 Bocaditos de corvina fritos. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de trocitos de corvina pasados por harina y fritos. Esta receta nos valdrá para servir de picoteo, de entrante o como plato único.
Bocaditos de corvina fritos
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
1 kg de corvina, ya limpia, lavada, escurrida y troceada en trocitos pequeños
Sal fina
4 cucharadas soperas de harina de trigo
1 cucharadita de las de café de jengibre molido
1 bolsa de plástico limpia y apta para la alimentación (valdrá las de congelación)
Aceite de oliva
Preparación
1.En primer lugar cogemos los trozos de corvina y con la ayuda de papel absorbente los secamos de restos de agua y los salamos.
2.A continuación, cogemos la bolsa y metemos los trozos de corvina. En esta ocasión yo he aprovechado una de pan de molde.
3.Seguidamente añadimos la harina y el jengibre.
4.Luego cogemos la bolsa y con mucho cuidado mezclamos para que los trozos de corvina se impregnen con la harina y el jengibre.
5.Después, elegimos una sartén, echamos en ella aceite de oliva en cantidad suficiente para freír los bocaditos de corvina y la ponemos a calentar en el fuego a una temperatura media alta.
6.Ya caliente el aceite, vamos cogiendo de uno en uno los bocaditos de corvina y con mucho cuidado para no quemarnos los vamos metiendo en la sartén.
7.A continuación dejamos que se frían. Tanto en el transcurso de la fritura como en el momento en que vayamos a darles la vuelta, lo haremos con mucho cuidado para no quemarnos.
8.Repetiremos esta operación hasta freír todos los bocaditos. Después de fritos los vamos colocando encima de papel absorbente. De este modo, los bocaditos perderán el exceso del aceite de la fritura.
9.Ya todos los bocaditos fritos y escurridos del exceso de aceite los pasamos a otro recipiente que nos sirva para llevar a la mesa.
10.Por último, los llevamos a la mesa y servimos o que sean los propios comensales quienes se sirvan a su gusto y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento para estos sabrosos Bocaditos de corvina fritos. Os sugiero una sabrosa Mayonesa de ajo tostado.
1653 Bocaditos de corvina fritos –
(c) –
Mila Reyes
