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Receta de 🐠 Atún en vinagreta. A la hora de servir este pescado. Lo vamos a poner en una Cama de ensalada.
El pescado azul es muy beneficioso para nuestro cuerpo. Puesto que sus grasas son muy beneficiosas para el mismo. Sus famosos ácidos grasos, los llamados Omega 3, son un ejemplo claro para el buen funcionamiento de nuestro corazón. Por lo tanto los mismos son esenciales. El mismo se puede comer tanto guisado como crudo. Y se puede elegir rojo o blanco. Así como fresco o congelado.
Atún en vinagreta
Comensales: 4
Tiempo de preparación de Atún en vinagreta: 15’
Reposo de la vinagreta: 2 horas
Preparación de la cama de ensalada: 10’
Tiempo de presentación: 5’
Ingredientes para el Atún en vinagreta
250 gramos de lomo de atún fresco, ya limpio
Sal gorda marina
2 limones medianos
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
2 limones medianos
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la Cama de ensalada
1 corazón de cogollo de lechuga pequeño
½ pepino
1 tomate mediano
½ pepino
1 tomate mediano
Preparación del Atún en vinagreta
1. En primer lugar, troceamos el atún en daditos y le echamos un poco de sal por encima.
2. Luego, metemos los daditos de atún en un recipiente.
3. A continuación, exprimimos los limones y echamos el zumo por encima de los daditos.
4. Luego, echamos la cucharada de vinagre.5. A continuación, echamos aceite. Mezclamos con mucho cuidado para no romper los daditos de atún. Tapamos el recipiente y metemos e, Atún en vinagreta en el frigorífico, al menos 2 horas.
Preparación de la Cama de ensalada
1. Limpiamos, lavamos y escurrimos el cogollo. Ya escurrido lo troceamos y lo metemos en un bol.
2. Lavamos y escurrimos el tomate. Ya escurrido lo limpiamos y lo troceamos en daditos, los cuales añadimos al cogollo en el bol.
3. Por último, lavamos el pepino y lo dejamos escurrir. Luego, lo pelamos, lo troceamos en daditos y lo añadimos al bol.
2. Lavamos y escurrimos el tomate. Ya escurrido lo limpiamos y lo troceamos en daditos, los cuales añadimos al cogollo en el bol.
3. Por último, lavamos el pepino y lo dejamos escurrir. Luego, lo pelamos, lo troceamos en daditos y lo añadimos al bol.
Modo de servir
1. A la hora de servir, elegimos 4 platos y un aro. Ponemos en primer lugar un poco de ensalada y formamos la Cama de ensalada.
3. A continuación, regamos generosamente por encima con la vinagreta y retiramos el aro. 
4. Ya emplatado el Atún en vinagreta en la Cama de ensalada, llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
El atún, además de prepararlo en vinagreta, se puede preparar de diversas otras formas, por ejemplo Daditos de atún rojo en salsa .
