▷ Atún blanco al ajillo 🐠 🧄

Receta de 🐠 🧄 Atún blanco al ajillo. A la hora de servir este delicioso atún al ajillo, lo vamos a acompañar de unos gajos de papa (patata) sancochada.

Atún blanco al ajillo

Comensales: 3
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes

3 lomos de atún blanco frescos, ya limpios
Lomos de atún blanco frescos4 dientes de ajo
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Atún blanco al ajillo

1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en gajos.
2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
Papas en gajo
3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Cogemos el mortero y metemos los dientes de ajo, ya limpios y sin piel. Les añadimos un poco de sal y los machacamos.
Ajos y sal en mortero
5. Elegimos una sartén, le añadimos 2 cucharadas de aceite.
6. Luego, cogemos el machacado y repartimos la mitad entre los 3 lomos de atún, por una cara y los metemos en la sartén.
Poner machacado de ajo al atún blanco
Cocinar atún blanco7. A continuación, repartimos la otra mitad de machacado por encima de los tres lomos de atún.
Cocinar atún blanco
8. Luego, les echamos por encima las otras 2 cucharadas de aceite.
9. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media y dejamos que el atún se haga por ambas partes.
Cocinar atún blanco
10. Ya hecho, apagamos el fuego y separamos al sartén.

Modo de servir el Atún blanco al ajillo

1. Elegimos tres platos y colocamos en cada una de ellos, unos gajos de papas.
Papas gajos sancochadas
2. Luego, colocamos encima los lomos de atún.
Atún blanco al ajillo
3. Ya el Atún blanco al ajillo emplatado, lo llevamos a la mesa.
Atún blanco al ajillo
4. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto y buen provecho.
Atún blanco al ajillo

Sugerencia

Una buena sugerencia de acompañamiento de este Atún blanco al ajillo. Podría ser una Mayonesa de aguacate. Así, podéis aliñar con ella, a este delicioso plato.
Mayonesa de aguacate
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