▷ Atún al romero 🐟 🌿

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Receta de 🐟 🌿 Atún al romero. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de rodajas de atún fresco. A estas rodajas de atún, las vamos a servir con unas papas (patatas) sancochadas y regadas con el aceite de freír. Que llevarán el sabor no solo del atún, sino de los ajos y del romero.

Atún al romero

Ingredientes: (para 2 comensales)

2 rodajas de atún fresco

5 dientes de ajo

2 ramitas de romero seco (del mismo modo nos valdrá el fresco)

4 cucharas de aceite de oliva

Sal gorda marina

2 papas (patatas) medianas

Agua

Preparación del Atún al romero

1. Primeramente, lavamos las rodajas de atún y las dejamos escurrir.

2. Mientras las rodajas de atún se escurren, pelamos las papas. Las lavamos. Las partimos en rodajas no muy finas y las sancochamos con agua y sal gorda.

3. Cuando se hayan sancochado, las sacamos, escurrimos y reservamos hasta emplatar.

4. Elegimos una sartén, le añadimos las 4 cucharas de aceite y la ponemos al fuego medio alto a calentar.

5. A continuación, metemos los dientes de ajos, pelados y enteros.

6. Cogemos las rodajas de atún y las introducimos (con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras del aceite).

7. Después de colocadas en la sartén, les ponemos unos granos de sal gorda por encima.

8. A continuación, colocamos una ramita de romero encima de cada una de las rodajas y dejamos que se vayan friendo.

9. Cuando se hayan frito por esa parte, les damos la vuelta y dejamos que se frían por esa otra parte.

10. Elegimos dos platos llanos y colocamos en cada uno de ellos una ración de las papas sancochadas.

11. Después de fritas las rodajas de atún, las sacamos junto con los ajos fritos y retiramos el romero. Depositando una rodaja en cada uno de los platos, donde habíamos puesto las rodajas de las papas sancochadas.

12. Después de emplatar, ponemos por encima de las papas sancochadas un poco del aceite de la fritura del atún.