Receta de 🦪 🦪 Sartenada de lapas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unas lapas cocinada en sartén. Las vamos a servir de picoteo. Pero del mismo modo nos valdrán para servir de entrante.
Sartenada de lapas
Comensales: 2
Tiempo de preparación: Entre 10’ o 15’
Ingredientes
½ kg de lapas frescas
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cuchara de las de postre de pimentón dulce ahumado
1 cuchara de las de café de orégano
2 dientes de ajo medianos, ya limpios y machacados
Preparación
1.En primer lugar cogemos lavamos las lapas bien lavadas para que pierdan todas las impurezas y las dejamos escurrir.
2.Ya escurridas, elegimos un recipiente para cocinarlas y colocamos las lapas boca arriba. En esta ocasión yo he elegido una sartén de un tamaño adecuado para cocinarlas de una sola vez. Pero valdrá cualquier recipiente y tamaño.
3.Después cogemos un vaso o un cuenco pequeño y añadimos el aceite, el pimentón, el orégano y los dientes de ajo machacados. Luego mezclamos todo y formamos un aliño.
4.Seguidamente y con la ayuda de una cuchara repartimos el aliño por encima de las lapas.
5.A continuación, ponemos el recipiente en el fuego a una temperatura media, lo tapamos y lo dejamos al fuego hasta que las lapas comiencen a despegarse de las conchas. Más o menos unos 10 o 15 minutos.
6.Ya hechas las lapas, apagamos el fuego y con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor acumulado, las destapamos y las llevamos a la mesa en el mismo recipiente.
7.Ya en mesa que cada comensal se vaya sirviendo de ellas a su gusto y buen provecho.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta Sartenada de lapas os recomiendo deliciosos Volovanes rellenos de marisco.
