Receta de 🦑 Chipirones a la barbacoa. Esta receta se puede convertir en la tapa ideal para servir de picoteo. Así como para servir de entrantes, o como un primer o segundo plato. Si se hace para un primer plato o segundo plato, se puede añadir algo más de cantidad.
Chipirones a la barbacoa
Comensales: 4
Tiempo de preparación de la barbacoa: sobre unos 30’
Tiempo de manipulación de los chipirones: 15’
Tiempo cocción de los chipirones: 4’
Ingredientes
½ kg de chipirones congelados (del mismo modo valdrán frescos)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
Papel de aluminio
Carbón para la barbacoa
Preparación
1.En primer lugar, descongelamos l0s chipirones. Luego, los limpiamos, lavamos los dejamos escurrir.
2.Seguidamente, preparamos la barbacoa.
3.Luego, cogemos el papel de aluminio y formamos una especie de bandeja con tres capas del mismo.
4.A continuación, repartimos por encima del papel el aceite de oliva y un poco de sal gorda.
5.Seguidamente y con mucho cuidado para no quemarnos, ponemos el papel de aluminio en la barbacoa y dejamos que este se caliente por espacio de 1 minuto.
6.Luego, y con mucho cuidado para no quemarnos, añadimos los chipirones a la bandeja elaborada y los dejamos cocinar unos 4 minutos.
7.Pasados los 4 minutos sacamos los chipirones y los depositamos en un plato o bandeja. Y como en las veces anteriores, lo hacemos con sumo cuidado para no quemarnos.
8.A continuación, llevamos los chipirones a la mesa antes de que se enfríen.
9.Ya en la mesa, servimos o que se sirvan los comensales a su gusto y buen provecho.
A modo de nota
1.Si os parece un poco complicado lo de la elaboración de la bandeja con el papel de aluminio. Del mismo modo, nos valdrá una bandeja de aluminio, de las que se compran ya preparadas.
2.El tiempo de cocción puede variar a más o menos tiempo en función del fuego. Por lo que es conveniente no dejar de controlar dicha cocción.
Sugerencia
Estos sabrosos Chipirones a la barbacoa los podríamos acompañar de un delicioso Puré de papas moradas.
