Receta de 🐚 🧄 Almejas al ajillo. Esta receta de marisco, se puede convertir en la tapa ideal para servir de picoteo. Así como para servir de entrantes, o como un primer plato.
Almejas al ajillo
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
1 kg de almejas blancas congeladas
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajo morado, ya limpia y troceada si la piel
25 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cabeza de ajo morado, ya limpia y troceada si la piel
Sal gorda marina
1 cucharada de perejil deshidratado
25 ml de vino blanco
Papel de aluminio
1 cucharada de perejil deshidratado
25 ml de vino blanco
Papel de aluminio
Preparación de las Almejas al ajillo
1. Descongelamos las almejas. Las lavamos bien lavadas en un recipiente con abundante agua y un generoso chorro de vinagre. Luego las lavamos de nuevo con agua fría y las metemos en un escurridor y las dejamos escurrir.
![Lavar almejas blancas](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Lavar_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Lavar_almejas-300x225.jpg 300w)
![Escurrir almejas blancas](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Escurrir_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Escurrir_almejas-300x225.jpg 300w)
3. Sofritos los ajos, metemos el perejil deshidratado y mezclamos.
![Sofrito de ajo morado y perejil deshidratado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Mezclar_perejil.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Mezclar_perejil-300x225.jpg 300w)
5. Cuando hayan pasado esos 5 minutos de hervor. Metemos las almejas en la cazuela.
![Meter almejas en cazuela](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Meter_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Meter_almejas-300x225.jpg 300w)
![Mezclar almejas](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Mezclar_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Mezclar_almejas-300x225.jpg 300w)
![Almejas al ajillo](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Almejas_mezcladas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Almejas_mezcladas-300x225.jpg 300w)
![Tapar almejas](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Tapar_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Tapar_almejas-300x225.jpg 300w)
![Almejas al ajillo](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Sacar_almejas.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Sacar_almejas-300x225.jpg 300w)
8. A continuación, llevamos las Almejas al ajillo a la mesa antes de que se enfríen. Servimos o que se sirvan los comensales a su gusto y buen provecho.
![Almejas al ajillo](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Almejas_al_ajillo_2.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2017/10/Almejas_al_ajillo_2-300x225.jpg 300w)
Sugerencia
Esta variedad de almeja, es ideal para elaborar una receta de Almejas con limón.