Receta de 🍲 🐷 Lentejas con manitas de cerdo. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de lentejas con manitas de cerdo. Para ello, guisaremos primero las manitas y luego, elaboraremos las lentejas.
Lentejas con manitas de cerdo
Comensales: 4
Tiempo de elaboración de las manitas: 60’
De preparación de ingredientes: 20’
Tiempo de elaboración de las lentejas: 60’
De reposo de las lentejas: 20’
Ingredientes para las manitas
4 manitas de cerdo, ya limpias, abiertas a la mitad y lavadas
1 hoja de laurel
3 litros de agua para la cocción de las manitas
Ingredientes para las Lentejas con las manitas de cerdo
4 cucharadas de aceite de oliva
½ pimiento rojo, ya limpio, lavado y troceado en daditos
½ cebolla mediana, ya limpia, lavada y troceada en daditos
1 papa grande, ya pelada y lavada.
50 gramos de calabaza, ya limpia sin piel y troceada en daditos
1 tomate pera de tamaño mediano, ya limpio y lavado
200 gramos de lentejas tipo Lanzarote, ya lavadas y escurridas
3 litros de agua para la cocción de las lentejas
Preparación de las manitas de cerdo
1. En primer lugar, cogemos una cazuela y metemos las manitas.
2. A continuación, las cubrimos bien de agua.
3. Luego, les añadimos un poco de sal, el coñac y la pimienta negras.
4. A continuación, ponemos la cazuela en el fuego fuerte y dejamos que comience a hervir.
5. Seguidamente, bajamos el fuego a medio y dejamos cocinar por espacio de 1 hora.
6. Después de cocinadas, apagamos el fuego. Retiramos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, sacamos las manitas y las reservamos.
Preparación de las Lentejas con manitas de cerdo
1. En primer lugar, elegimos una cazuela y metemos el aceite y los daditos de pimiento rojo.
3. Luego, añadimos los daditos de la cebolla.
10. Luego, mezclamos y dejamos que se siga sofriendo todo.
15. Después de la hora de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y las dejamos reposar al menos 20 minutos antes de servirlas.
Sugerencia
Os sugiero unas suculentas Manitas de cerdo con salsa de tomate.
1585 Lentejas con manitas de cerdo –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero