Receta de 🥚 👩🍳 Tortilla jugosa. Hoy vamos a elaborar una tortilla de papas sancochadas y a la hora de cocinarla, la vamos a dejar bien jugosa. Así que, comencemos preparar esta receta de Tortilla jugosa.
Tortilla jugosa
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
4 papas medianas, ya peladas y partidas en rodajas finas
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Agua para la cocción de las papas
8 huevos frescos
Sal fina marina
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Agua para la cocción de las papas
8 huevos frescos
Sal fina marina
Preparación
1. Metemos las papas en una cazuela. Las cubrimos de agua, les añadimos un poco de sal gorda y las hervimos, dejándolas al dente. Ya hervidas, apagamos el fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, las ponemos en un escurridor y las dejamos que se escurran.
3. A continuación, cogemos una sartén y le añadimos un poco de aceite. La ponemos a calentar en el fuego a una temperatura fuerte. Cuando se haya calentado, metemos las papas y las salteamos.4. Ya salteadas, las añadimos a los huevos batidos y mezclamos todo bien mezclado.
5. Volvemos a poner la sartén en el fuego, añadimos otro poco de aceite y metemos la mezcla de las papas, con el huevo.
5. Volvemos a poner la sartén en el fuego, añadimos otro poco de aceite y metemos la mezcla de las papas, con el huevo.
6. Bajamos el fuego a una temperatura media y la dejamos 2 minutos para que esa parte cuaje ligeramente.
Modo de servir la Tortilla jugosa
1. La podemos llevar a la mesa en el mismo plato y servirla, o que cada uno se sirva su ración.
A modo de nota
Para los que no les guste el huevo poco hecho, tienen la opción de cocinarla más. Y en lugar de utilizar papas sancochadas, pueden utilizar Papas fritas crujientes
1477 Tortilla jugosa –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
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1477 Tortilla jugosa –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
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