▷ Tortilla de papas con huevos blancos 🥔 🥚

Receta de 🥔 🥚 Tortilla de papas con huevos blancos. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de tortilla con papas y huevos blancos de gallina. Esta Tortilla de papas con huevos blancos. Nos valdrá para servir de tapeo o de aperitivo. Pero del mismo modo nos valdrá para servir como primer plato. Así como de plato único.

Tortilla de papas con huevos blancos

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de papas de freír (elegirlas de tamaño mediano)
7 huevos de gallina blancos y frescos
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Aceite de oliva
Sal fina marina

Preparación de la Tortilla de papas con huevos blancos

1. Pelamos las papas, las lavamos y las dejamos escurrir.
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2. Luego partimos las papas en rodajas muy finas, (si tenemos mandolina para partirlas mejor, sí no lo haremos manualmente) y les añadimos un poco de sal fina.
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3. Calentamos ahora aceite en una freidora o sartén, cuando el aceite esté caliente, metemos las papas con mucho cuidado en no quemarnos.
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4. Cuando las papas estén fritas, las sacamos y reservamos.
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5. Mientras cogemos un bol en el que, iremos batiendo los huevos con un poco de sal fina.
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6. Después de batidos los huevos, ponemos las papas fritas en el bol con los huevos batidos, lo revolvemos todo muy bien, para que se mezcle el huevo con las papas.
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7. Ahora cogemos una sartén, le añadimos un poco de aceite, nos valdrá de la misma en la que hemos frito las papas, la ponemos a calentar en el fuego, cuando se haya calentado, metemos la mezcla de las papas, con el huevo.
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8. El fuego debe de estar a temperatura media, iremos guisando y formando la tortilla.
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9. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le damos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
10. Cuando este guisada, la sacamos poniéndola en un plato llano, al que antes le habremos puesto servilleta de rollo de cocina, para que chupe el exceso de aceite de la tortilla).
11. El mismo plato nos valdrá para llevar la Tortilla de papas con huevos blancos a la mesa y que sean los comensales los que se sirvan de ella, al gusto de cada uno.
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12. Buen provecho.
Tortilla de papas con huevos blancos

Sugerencia 

Esta Tortilla de papas con huevos blancos. La podemos servir acompañada de Pan de Molde integral.

Pan de molde integral

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