Receta de 🥚 🥚 Huevos rellenos de atún. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de huevos rellenos. Para la decoración de los mismos, vamos a utilizar unos trozos de lechuga, de la variedad radicchio y apolo.
Huevos rellenos de atún
Comensales: 6
Tiempo de preparación de los huevos: 40’
Ingredientes
12 huevos frescos
1 cucharada de sal gorda marina
Agua para la cocción de los huevos
200 gramos de atún, en aceite oliva, escurrido y desmigado
1 cucharada de sal gorda marina
Agua para la cocción de los huevos
200 gramos de atún, en aceite oliva, escurrido y desmigado
Sal fina marina
5 cucharas soperas de mayonesa ligera
5 cucharas soperas de mayonesa ligera
Preparación de los Huevos rellenos de atún
1. Sancochamos los huevos con agua y la sal gorda. Ya sancochados, los escurrimos, los dejamos enfriar, los pelamos. Los lavamos debajo del grifo con agua fría y los dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina (lo de lavarlos es opcional, yo lo hago ya que, así me aseguro de que no queden retos de las cascaras adheridas a las claras).
2. A continuación, los partimos en mitades a lo largo y con mucho cuidado el no romperlos les sacamos las yemas y las reservamos por una parte y por otra las claras.
3. Luego, con la ayuda de un tenedor, escachamos las yemas, les añadimos una pizca de sal fina, el atún y la mayonesa y mezclamos todo hasta formar una pasta.
3. Luego, con la ayuda de un tenedor, escachamos las yemas, les añadimos una pizca de sal fina, el atún y la mayonesa y mezclamos todo hasta formar una pasta.
4. A continuación, cogemos la mitad de las claras. Las vamos cogiendo de una en una y con la ayuda de una cucharilla, las rellenamos con la pasta que acabamos de hacer y las vamos colocamos en una bandeja boca arriba.
5. A continuación, cogemos la otra mitad de las claras. Las vamos cogiendo de una en una y con la ayuda de una cucharilla, las rellenamos con la pasta y las vamos colocamos boca abajo, encima de las mitades que ya habíamos rellenado y colocado en una bandeja boca arriba.
6. Ya todas las mitades rellenadas, las decoramos con los trozos de lechuga.
7. A continuación, llevamos a la mesa la bandeja con los Hueveos rellenos de atún.
7. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Huevos rellenos de atún. Los podemos servir acompañados de unos trozos de, Pan de Molde integral.
