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▷ Huevos rellenos de atún 🥚 🐟

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Receta de 🥚 🐟 Huevos rellenos de atún. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de huevos rellenos. Para la decoración de los mismos, vamos a utilizar unos trozos de lechuga, de la variedad radicchio y apolo.

Huevos rellenos de atún

Comensales: 6
Tiempo de preparación de los huevos: 40’
Ingredientes

12 huevos frescos
1 cucharada de sal gorda marina
Agua para la cocción de los huevos
200 gramos de atún, en aceite oliva, escurrido y desmigado
Atún
Sal fina marina
5 cucharas soperas de mayonesa ligera
Mayonesa ligera

Preparación de los Huevos rellenos de atún 

1. Sancochamos los huevos con agua y la sal gorda. Ya sancochados, los escurrimos, los dejamos enfriar, los pelamos. Los lavamos debajo del grifo con agua fría y los dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina (lo de lavarlos es opcional, yo lo hago ya que, así me aseguro de que no queden retos de las cascaras adheridas a las claras).
Huevos sancochados
2. A continuación, los partimos en mitades a lo largo y con mucho cuidado el no romperlos les sacamos las yemas y las reservamos por una parte y por otra las claras.
3. Luego, con la ayuda de un tenedor, escachamos las yemas, les añadimos una pizca de sal fina, el atún y la mayonesa y mezclamos todo hasta formar una pasta.
Yemas de huevo y atún
Yemas de huevo y atún
Yemas de huevo, atún y mayonesa
4. A continuación, cogemos la mitad de las claras. Las vamos cogiendo de una en una y con la ayuda de una cucharilla, las rellenamos con la pasta que acabamos de hacer y las vamos colocamos en una bandeja boca arriba.
Hueveo relleno de atún
Hueveos rellenos de atún
5. A continuación, cogemos la otra mitad de las claras. Las vamos cogiendo de una en una y con la ayuda de una cucharilla, las rellenamos con la pasta y las vamos colocamos boca abajo, encima de las mitades que ya habíamos rellenado y colocado en una bandeja boca arriba.
Hueveos rellenos de atún
Hueveos rellenos de atún
6. Ya todas las mitades rellenadas, las decoramos con los trozos de lechuga.
Huevos rellenos de atún
7. A continuación, llevamos a la mesa la bandeja con los Hueveos rellenos de atún.
Huevos rellenos de atún
7. Buen provecho.
Huevos rellenos de atún

Sugerencia 

Estos Huevos rellenos de atún. Los podemos servir acompañados de unos trozos de, Pan de Molde integral.

Pan de molde integral

https://resources.safecreative.org/work/1607038293443/label/standard-150

Escrito por Mila Reyes

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