▷ Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante receta de ensaladilla rusa. Esta Ensaladilla rusa en verano se puede tomar como plato único, en invierno para acompañar pescados y en cualquier momento como picoteo.

Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos

Ingredientes: (para 4 comensales)

2 papas  (grandes)

6 habichuelas tiernas

2 zanahorias  (grandes)

1 cebolla pequeña (blanca mejor)

4 huevos

1 lata de atún en aceite de 200 gramos

50 gramos de aceitunas manzanillas sin hueso

Sal gorda marina

1 lata pequeña de pimientos rojos

1 bote de espárragos

4 cucharadas de mayonesa

Agua

Preparación de la Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos

1. Pelamos,  lavamos y partimos en cuatro las papas.

2. Las ponemos a hervir con un poco de  sal marina.

3. Mientras lavamos y limpiamos las zanahorias y las habichuelas, partiéndolas en daditos pequeños.

4. Las ponemos a hervir en una cazuela juntas con un poco de sal.

5. Cuando estén hervidas tanto las papas, como las verduras  las sacamos, las  dejamos escurrir y enfriar.

6. Después de que se enfríen las papas, las escachamos.

7. Hervimos los huevos y los troceamos en dados.

8. Cortamos la cebolla en daditos, lo más pequeños posible.

9. Las aceitunas, las partimos en láminas.

10. Añadimos todo ello a un bol o fuente grande (para poder revolver bien.

11. El atún lo escurrimos muy bien y lo añadimos desmenuzándolo un poco.

12. Ponemos una  pizca sal.

13. Le añadimos 3 cucharadas de mayonesa.

14. Mezclamos todo muy bien pero con cuidado no desmigajar las verduras.

15. Luego, la pasamos a una fuente adecuada a la  cantidad.

16. Ahora ponemos la cucharada de mayonesa restante, por encima de la ensaladilla, extendiéndola con la ayuda de una lengua o paleta de madera.

17. Abrimos el bote de espárragos, lo escurrimos y luego los colocamos  alrededor de la ensaladilla, decorándola.

18. Abrimos la lata de pimientos, los escurrimos y los pasamos por el pasapuré, o una batidora. Y con la salsa que nos quede, salpicamos la Ensaladilla.

Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos

19. Buen provecho. Ensaladilla rusa salpicada de salsa de pimientos rojos

A modo de nota

Esta Ensaladilla rusa,  se puede tomar fría metiéndola tapada en la nevera hasta la hora de servir. También, se puede tomar a temperatura ambiente, pero no dejar pasar mucho tiempo para comerla desde su preparación, pues no olvidemos que la mayonesa no se puede dejar fuera de la nevera por mucho tiempo.

Sugerencia

Esta Ensaladilla. La podemos servir acompañada de Pan integral.

Pan integral


185 Ensaladilla rusa, salpicada de salsa de pimientos rojos –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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