▷ Ensalada floreada 🥗

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Receta de 🥗 Ensalada floreada. Entre los ingredientes de esta ensalada va a estar presentes, unos dientes de ajo encurtidos. Esta ensalada, la vamos a servir como plato único. Pero, del mismo modo la podemos servir de acompañamiento de otros platos.

Ensalada floreada

Ingredientes (para 4 comensales)

1 rodaja de atún fresco (sobre unos 200 gramos)
8 hojas medianas de lechuga rizada
1 tomate grande
14 dientes de ajo encurtidos
1 aguacate grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
Agua para la cocción

Preparación de la Ensalada floreada

1. En primer lugar, limpiamos y lavamos bien la rodaja de atún. La metemos en una cacerola con agua y un poco de sal. La hervimos. Ya hervida. La escurrimos. La dejamos enfriar y luego, la desmigamos. Procurando que no queden espinas.

2. Luego, limpiamos la lechuga. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos con la misma mano y la metemos en una ensaladera. Adecuada para hacer la Ensalada floreada y que nos sirva a la vez, para llevar a la mesa.

3. A continuación, lavamos el tomate. Lo dejamos escurrir. Lo troceamos en dados y los colocamos encima de la lechuga, alrededor de la ensaladera.

4. Después, cogemos el atún desmigado y lo colocamos encima de la lechuga, en la parte central de la bandeja.

5. Luego, lavamos el aguacate. Lo secamos. Lo abrimos a la mitad. Le quitamos el hueso. Lo partimos en gajitos y lo colocamos de uno en uno, en la bandeja encima del atún desmigado. Formando una flor.

6. A continuación, abrimos el bote de ajos. Sacamos la media a utilizar. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Y a luego, colocamos un diente de ajo, en medio de cada gajito de aguacate y el resto, los colocamos encima del atún desmigado, justo en el centro de la bandeja.