Receta de 🥗 Ensalada de pechugas de pollo adobadas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de ensalada. Esta ensalada se puede comer como plato único y acompañada.
Ensalada de pechugas de pollo adobadas
Ingredientes (para 4 comensales)
4 filetes de pechuga de pollo frescas
Sal fina marina
Ajo deshidratado
Aceite de oliva
Perejil deshidratado
1 pepino pequeño, tipo español, ya limpio, lavado y escurrido
2 tomates medianos, ya limpios, lavados y escurridos
4 hojas de lechuga rizada, ya limpias, lavadas y escurridas
200 gramos de hojas de espinacas frescas
50 gramos de remolacha en rodajas
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Ensalada de pechugas de pollo adobadas
1. En primer lugar, cogemos los filetes de la pechuga de pollo, los limpiamos de restos de grasa. Los lavamos. Los dejamos escurrir. A continuación les ponemos una pizca de sal fina marina. Un poco de perejil y de ajo deshidratados por los dos lados. Los ponemos en un recipiente con apenas un pequeño chorrito de aceite de oliva por encima. Los tapamos y dejamos en la nevera al menos un par de horas.
2. Después, de que hayan pasado las dos horas. Los sacamos de la nevera. Calentamos una sartén en el fuego, a temperatura media. Y sin aceite pues el adobo ya la lleva, los asamos. Los sacamos. Los dejamos enfriar. Los troceamos en tiras y los reservamos.
3. Luego, limpiamos, lavamos y dejamos las espinacas en un escurridor, para que suelten todo el resto del agua del lavado.
4. A continuación, cogemos el pepino y sin pelarlo lo partimos en rodajas finas, que luego añadimos a un bol grande.
5. Luego, partimos los tomates en rodajas finas y los añadimos al bol con el pepino.
6. A continuación, partimos las hojas de lechuga en juliana fina y las añadimos al pepino y los tomates.
7. Después, cogemos las espinacas que habíamos dejado escurriendo. Las partimos en juliana fina y las añadimos al resto de los ingredientes.
8. La remolacha la lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en juliana y la añadimos al bol.
9. A continuación, mezclamos todos los ingredientes que hemos puesto en el bol.
10. A la hora de servir la ensalada. Lo haremos emplatando una ración de la mezcla de las verduras. Añadiéndole a cada uno de los platos, unas tiras de los filetes de las pechugas que habíamos reservado.
11. Llevamos los platos con la Ensalada de pechugas de pollo adobadas a la mesa. Y el aceite de oliva virgen extra. Para que cada comensal aliñe al gusto de cada uno.
12. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Ensalada de pechugas de pollo adobadas. La podemos llevar a la mesa acompañada de una Salsa picante.
