Receta de 🥗 Ensalada con Aliño de yogur griego. Hoy vamos a elaborar una suculenta y refrescante ensalada.
Ensalada con Aliño de yogur griego
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 escarola pequeña, ya limpia, lavada y escurrida
1 manzana, ya limpia, lavada, escurrida, pelada y descorazonada
4 tomates medianos, ya, limpios, lavados, escurridos y pelados
150 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
4 huevos de gallina frescos
150 gramos de brotes de soja germinada
3 zanahorias medianas
200 gramos de atún en aceite de oliva
Aliño de yogur griego
Preparación del Aliño de yogur griego
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
Preparación de la Ensalada con Aliño de yogur griego
1. Lo primero que haremos será, poner los huevos a sancochar, con agua y sal en un caldero. Cuando estén sancochados. Los escurrimos y dejamos que se enfríen.
2. Luego, troceamos la escarola en dados y la metemos en un recipiente grande.
3. A continuación, troceamos la manzana en daditos pequeños y la metemos con la escarola.
4. Después, troceamos los tomates en daditos y los metemos en el recipiente.
5. A continuación, abrimos el bote de aceitunas. Las ponemos en un escurridor debajo del grifo, las lavamos con agua fría y dejamos escurrir. Luego, las troceamos en mitades y las juntamos con el resto de ingredientes.
6. Luego, abrimos el bote de brotes de soja germinada. La ponemos en un escurridor debajo del grifo, la lavamos con agua fría y dejamos escurrir. Después de escurrida la añadimos al recipiente.
7. Después, cogemos los huevos que ya se habrán enfriado. Los pelamos. Los partimos en dados y los juntamos con el resto de ingredientes.
8. A continuación, cogemos las zanahorias, las rallamos con un rallador y las metemos en el recipiente.
9. Luego, abrimos el bote de atún. Lo ponemos en un escurridor para que suelte el exceso del aceite. Después de escurrido, lo añadimos al resto de ingredientes.
10. Ya puestos todos los ingredientes en el recipiente, los mezclamos.
11. Si no se va a servir inmediatamente la ensalada. La conservamos tapada en la nevera, hasta la hora de servirla.
12. A la hora de llevar la Ensalada a la mesa. La emplatamos individualmente.
13. Llevando a la mesa, la ración de Ensalada, acompañada de una salsera, con el Aliño de yogur griego. Donde cada comensal, aliñará a su gusto.
14.Buen provecho y a disfrutar de la Ensalada con Aliño de yogur griego.
