▷ Ensalada barbacoa 🥗

Receta de 🥗 Ensalada barbacoa. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de, una ensalada de tomates, rabanillos y salmón ahumado, entre otros. Esta Ensalada barbacoa, se puede servir como plato único. Así, como de acompañamiento de otros platos.

Ensalada barbacoa

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

4 hojas de escarola, ya limpias y troceadas en daditos pequeños
2 tomates grandes, pelados y partidos en daditos
8 rabanillos, limpios y partidos en rodajas finas, sin llegar a pelarlos
Rabanillos
100 gramos de salmón ahumado en tiritas
12 aceitunas rellenas de anchoa enteras, lavadas y escurridas
1/2 limón pequeño
1 aguacate mediano, pelado, sin hueso, troceado en daditos y regado con el zumo del medio limón
100 gramos de atún en aceite de oliva, ya escurrido y desmigado
2 papas grandes, peladas en daditos, hervidas y escurridas
Papas sancochadas
Salsa de barbacoa

Preparación de la Ensalada barbacoa

1. Elegimos un recipiente, donde podamos preparar la ensalada y que a la vez podamos mezclar todos los ingredientes.
2. A continuación, metemos la lechuga y los daditos de tomates.
3. Ahora cogemos las rodajas de rabanillo y las tiritas de salmón y las añadimos al recipiente.
Ensalada barbacoa
4. Luego metemos, las aceitunas y los daditos de aguacate.
Ensalada barbacoa
5. Seguimos y metemos el atún.
6. Y, por último, metemos las papas sancochadas.
7. A continuación, mezclamos, emplatamos y regamos por encima con la salsa barbacoa.
Ensalada barbacoa
8. Por último, llevamos la Ensalada barbacoa a la mesa y buen provecho.
Ensalada barbacoa

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