Receta de 🧄 Paté de ajo morado asado. Hoy vamos a elaborar una sencilla y recurrente receta de un sabroso paté ideal para servir de picoteo.
Paté de ajo morado asado
Cantidad: 1 botito de unos 50 gramos
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de horneado: 1 hora
Ingredientes
2 cabezas de ajo morado de tamaño grande
1 cucharadita de las de café de sal fina marina
1 cucharada de aceite de oliva
1 cuchara de las de postre de aceite de oliva virgen extra
Papel de aluminio (platina)
1 bote pequeño de cristal con tapa
Preparación del Paté de ajo morado asado
1.En primer lugar encendemos el horno a la temperatura máxima y con el fuego arriba y abajo y el ventilador si los tuviera.
2.Después cogemos las 2 cabezas de ajo y las limpiamos sin llegar a pelarlas ni separar los dientes y luego las partimos a la mitad.
3.A continuación, cogemos un trozo grande de papel de aluminio, lo doblamos a la mitad y depositamos encima las medias cabezas de ajo.
4.Luego les repartimos por encima la sal.
5.Seguidamente repartimos el aceite de oliva por encima de las medias cabezas de ajo.
6.Después y con mucho cuidado para no romper el papel de aluminio envolvemos las medias cabezas de ajo y las depositamos en un plato o bandeja apta para hornear.
7.A continuación bajamos el fuego a 180º y metemos la bandeja con las medias cabezas de ajo envueltas en el papel de aluminio. Las dejamos por espacio de 1 hora, pero controlando en todo momento el que no se nos quemen.
8.Tras la hora de asado apagamos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos sacamos el plato con el ajo asado y dejamos reposando al menos unos 30 minutos para que se enfríen.
9.Pasados los 30 minutos de reposo abrimos el papel de aluminio y a continuación vamos sacando poco a poco la carne de los dientes de ajo asado y la depositamos en un plato.
10Después y con la ayuda de un tenedor los escachamos, les añadimos el aceite de oliva virgen extra, mezclamos y formamos nuestro Paté de ajo morado asado.
11.Luego lo metemos el bote elegido.
12.Ya elaborado y guardado en el recipiente estará listo para llevar a la mesa y degustar.
A modo de nota
Si no se va a consumir el Paté de ajo morado asado sobre la marcha, tapamos el bote y lo reservamos en el frigorífico.
Sugerencia
Una buena sugerencia para comer este sabroso Paté de ajo morado asado, podría ser servirlo acompañado de unas rodas de Pan de molde integral. Así ya todo en la mesa que los comensales vayan cogiendo las rodajas y untándolas a su gusto.
1839 Paté de ajo morado asado –
(c) –
Mila Reyes
