Receta de 🥔 Papas rellenas de Paté de Aceitunas Verdes. Hoy hemos cogido unas humildes papas y las hemos subido de categoría. Adquiriendo una arrogancia merecida, dentro de la cocina. La culpa de todo ello la ha tenido el Paté de Aceitunas Verdes Ecológico. Elaborado artesanalmente. Usando aceitunas ecológicas.
Papas rellenas de Paté de Aceitunas Verdes
Ingredientes (para 4 comensales)
4 papas grandes
2 aguacates medianos
5 cucharadas de Paté de Aceitunas Verdes Ecológico
Sal fina marina
Agua para la cocción de las papas
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Limón y medio
Preparación de las Papas rellenas de Paté de Aceitunas Verdes
1. En primer lugar, lavamos las papas bien lavadas. Luego, las metemos enteras y sin pelar en una cazuela. Después, las cubrimos con agua. Luego, le echamos un poco de sal gorda y 1 limón partido a la mitad. Ponemos la cazuela en el fuego y las sancochamos.
2. Después de sancochadas. Las sacamos de la cazuela con mucho cuidado, el no romperles la piel y las dejamos enfriar un poco.
3. Lavamos y dejamos escurrir los aguacates. Luego, los pelamos y les quitamos los huesos. Después, los trocemos y ponemos en un plato hondo. A continuación, les echamos el zumo del medio limón y un poco de sal fina.
4. A continuación los escachamos con la ayuda de un tenedor.
5. Cogemos ahora las papas y con mucho cuidado, para que no se nos rompan. Las partimos a la mitad a lo largo y sin pelarlas, les sacamos los interiores. Los cuales depositamos en otro plato. Reservamos las medias papas vacías y a los interiores que hemos depositado en el plato. Les echamos una pizca de sal fina y luego los escachamos con la ayuda de un tenedor.
6. A continuación. Mezclamos los aguacates escachados, con los interiores de las papas escachadas.
7. Abrimos el bote de Paté de Aceitunas Verdes Ecológico.
8. Sacamos 4 cucharas soperas y las echamos junto con la mezcla de los aguacates con las papas.
9. Echamos un poco de pimenta negra de molinillo y a continuación mezclamos todo bien mezclado.
10. A continuación. Con la mezcla que acabamos de hacer. Rellenamos las medias papas y las vamos colocando en cuatro platos individuales. De dos medias en dos medias.
11. Ya rellenas. Sacamos 1 cucharada más de Paté de Aceitunas Verdes Ecológico. Y con ella, decoramos las medias papas con una pintita de Paté, en cada una de las medias papas.
12. Terminadas las Papas rellenas de Paté de Aceitunas Verdes. Las llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero una deliciosa Sartenada de alcachofas con Aceite Mudéjar.
