Receta de 👩🍳 Lasaña de papas. Hoy vamos a elaborar una suculenta lasaña de rodajas de papas con carne picada y bechamel, entre otros ingredientes. Ideal para servir como comida principal.
Lasaña de papas
Comensales: 8
Tiempo total de la elaboración: 90’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
3 papas (patatas) grandes
3 cebollas dulces grandes
250 gramos de carne de ternera ya picada
250 gramos de carne de cerdo ya picada
400 gramos de queso amarillo bajo en grasa y loncheado
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla desnatada
1 taza de harina de trigo
500 ml de agua leche desnatada
1 cucharadita de las de café de sal fina marina
1 cucharadita de las de café de nuez moscada
Papel de hornear
Preparación
1.En primer lugar pelamos las papas, las lavamos, las troceamos en rodajas finas y las reservamos en un recipiente con agua.
2.Seguidamente limpiamos las cebollas, las lavamos, las escurrimos, las troceamos en juliana pequeña y las metemos en una cazuelilla.
3.A continuación, añadimos las 6 cucharadas aceite de oliva y un poco de sal. Luego ponemos la cazuelilla en el fuego a una temperatura media alta, las mezclamos y las sofreímos.
4.Mientras las cebollas se sofríen cogemos las dos carnes, le echamos una pizca de sal por encima y las mezclamos.
5.Ya sofritas las cebollas las metemos en un recipiente.
6.A continuación, volvemos a poner la cazuelilla en el fuego y metemos las dos carnes picadas. Luego las mezclamos y las sofreímos.
7.Después de sofritas las dos carnes las añadimos a las cebollas y mezclamos.
8.A continuación, cogemos otra cazuelilla, echamos el aceite de oliva virgen extra y la ponemos en el fuego a una temperatura media.
9.Después echamos la mantequilla y la mezclamos hasta que se diluya.
10.A continuación, echamos la harina, la mezclamos y la sofreímos.
11.Después de sofrita la harina, añadimos la leche y la mezclamos hasta que no queden grumos.
12.A continuación, añadimos la sal fina y la nuez moscada
13.Seguidamente y sin dejar de mezclar elaboramos una bechamel.
14.Ya elaborada, apagamos el fuego y separamos la cazuelilla.
15.A continuación, escurrimos las rodajas de las papas.
16.Seguidamente ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
17.Después cogemos la bandeja donde vamos a hornear la Lasaña de papas y la forramos con un trozo de papel de hornear.
18.A continuación, cubrimos el fondo de la bandeja con algunas de las rodajas de las papas.
19.Luego cogemos un poco de la mezcla de las cebollas y las dos carnes fritas y la echamos por encima de las papas.
20.A continuación, echamos un poco de bechamel por encima de la mezcla de las cebollas y las carnes.
21.Después cubrimos la bechamel con algunas lonchas de queso.
22.Seguidamente repetimos las 3 mismas operaciones hasta terminar con todos los ingredientes.
23.Ya elaborada la Lasaña de papas, la metemos en el horno situando la bandeja en la parte central del horno.
24.A continuación, ajustamos la temperatura del horno a 180 grados y la dejamos hornear unos 45 minutos. Pero controlando en todo momento su cocción, ya que, dependiendo del tipo de horno puede tardar más o menos tiempo.
25.Ya horneada, apagamos el horno, la sacamos para que no se nos queme y la dejamos reposar durante 10 minutos antes de llevarlas a la mesa.
26.Tras el reposo de la Lasaña de papas, la llevamos a la mesa en la misma bandeja donde la hemos horneado, la servimos antes de que se enfríe y buen provecho.
Sugerencia
Hoy como sugerencia os dejo una sabrosa Empanada boloñesa.
