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Receta de 🥮 Empanada boloñesa. Para la base de esta receta vamos a utilizar, pasta brisa de la que viene ya elaborada y congelada. Además de una Salsa tipo boloñesa, para el relleno.
Empanada boloñesa
Comensales: 6
Preparación de la Salsa tipo boloñesa: 60’
De la empanada: 15’
Horneo de la empanada: entre 15’, o 20’
Ingredientes
1 kg de Salsa tipo boloñesa
2 láminas de pasta brisa congelada
250 gramos de queso de cabra tierno al pimentón y rallado
2 láminas de pasta brisa congelada
250 gramos de queso de cabra tierno al pimentón y rallado
2 cucharadas de harina de trigo
1 trozo de papel de hornear
Preparación de la Salsa tipo boloñesa
En el Apartado de Recetas. En la Categoría de Salsas. Ver los Ingredientes y su Elaboración
Preparación de la Empanada boloñesa
1. En primer lugar, sacamos la pasta brisa del congelador y seguimos las instrucciones del fabricante para su tiempo y modo de descongelación.
2. Mientras la pasta brisa se descongela, ponemos a calentar el horno a unos 200 grados.
3. Luego, elegimos la bandeja para hornear la empanada y la cubrimos por dentro con el papel de hornear.
2. Mientras la pasta brisa se descongela, ponemos a calentar el horno a unos 200 grados.
3. Luego, elegimos la bandeja para hornear la empanada y la cubrimos por dentro con el papel de hornear.
4. Ya descongelada la pasta brisa, echamos la harina esparcida encima del lugar de trabajo donde vamos a manipular la pasta y ponemos esta, encima de la harina.
5. Luego, desdoblamos cada uno de los trozos de la pasta brisa con mucho cuidado el no romperla.
Con la ayuda de un rodillo la estiramos, teniendo en cuenta el tamaño de la bandeja a utilizar, para el horneo de la empanada.
6. Estirada la pasta brisa, cortamos unas tiras y las reservamos para la decoración y luego, cogemos uno de los trozos y lo colocamos en la bandeja, encima del papel.
7. Luego, echamos la Salsa tipo boloñesa y la extendemos por encima de la pasta.
8. A continuación, cogemos el queso y lo echamos en la bandeja cubriendo la Salsa tipo boloñesa.
9. Luego, cogemos el otro trozo de masa y con mucho cuidado el no romperla, tapamos todo el relleno y cerramos la empanada.
10. A continuación, con las tiras que habíamos dejado reservadas, decoramos la empanada al gusto.
En esta ocasión, yo le he puesto una flor en el centro y una trenza alrededor de la bandeja.
11. Después de decorar la Empanada boloñesa. Pinchamos esta un poco, con un tenedor, o con un palillo, para que, a la hora de hornearse, no se infle la pasta y se nos rompa.
12. Ya preparada la empanada, la metemos en el horno. Situando la bandeja en el centro.
Bajamos la temperatura a 150 grados y la dejamos en el horno unos 15, o 20 minutos y hasta que esta esté doradita.
Controlando en todo momento su cocción. Pues, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
13. Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos la Empanada boloñesa del horno.
14. Con mucho cuidado para no quemarnos y no romperla. La sacamos de la bandeja de hornear y la depositamos en otra que nos valga para llevarla a la mesa.
15. Luego, la llevamos a la mesa antes de que se enfríe demasiado y servimos.
16. Buen provecho
Sugerencia
Como la Salsa tipo boloñesa se tarda bastante tiempo en hacerla, se puede hacer el día anterior. Dejarla enfriar y reservarla tapada en el frigorífico hasta el siguiente día.
O tal vez, la tengamos hecha ya y congelada. Si es así, la sacamos la noche anterior del congelador y la dejamos descongelar en el frigorífico.
