▷ Col con jamón serrano 🍽

Receta de 🍽 Col con jamón serrano. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de col con jamón serrano. La vamos a servir como plato único. Pero del mismo modo se puede servir de acompañamiento de otros platos.

Col con jamón serrano

Comensales: 1

Tiempo de preparación: 20’

Ingredientes

250 gramos de col blanca, ya limpia y lavada

Col blanca

Agua para la cocción de la col

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

2 dientes de ajo medianos, ya limpios y picaditos

Media cebolla, ya limpia

Media cebolla

Sal gorda marina

½ cucharadita de las de postre de comino molido

sal y comino

½ cucharadita de las de postre de pimentón dulce ahumado

Pimentón

100 gramos de jamón serrano, troceado en dados

Preparación de la Col con jamón serrano

1.En primer lugar, metemos el trozo de col en una cazuela. La cubrimos con agua y le añadimos un poco de sal gorda.

2.Seguidamente, ponemos la cazuela al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Ya la ebullición en curso, bajamos el fuego a medio y dejamos cocer la col por espacio de unos 10 minutos.

3.A continuación, y mientras la col se cocina. Cogemos una sartén y echamos el aceite.

4.Luego, ponemos la sartén al fuego a una temperatura media y echamos los ajos picaditos.

5.A continuación, removemos y dejamos que comiencen a sofreírse.Freír ajos

6.Seguidamente, partimos la media cebolla en daditos y la añadimos a la sartén.

7.Luego, mezclamos y dejamos que se sofría junto a los ajos.

8.Después de sofritos, añadimos el comino y el pimentón.

9.Luego, mezclamos y separamos la sartén del fuego.

10.A continuación, cogemos otra sartén y la ponemos en el fuego.

11.Seguidamente, metemos los dados de jamón, los mezclamos y salteamos un poco.Saltear el jamón

12.A continuación, y pasados los 10 minutos de cocción de la col. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y sacamos el trozo de col con mucho cuidado el no quemarnos y lo dejamos escurrir.

Modo de servir la Col con jamón serrano

1.En primer lugar, elegimos 1 plato. Ya elegido, colocamos el trozo de la Col hervida y escurrida.

2.A continuación, le añadimos por encima el sofrito de ajo y cebolla. Col con sofrito

3.Seguidamente, le echamos los dados de jamón salteados.Poner el jamón serranoCol con jamón serrano

4.Por último, llevamos el plato a la mesa.Col con jamón serrano

5.Buen provecho.Col con jamón serrano

A modo de nota

El agua de la cocción de la col. La podemos guardar en el congelador, para la realización de otras recetas. Nos valdrá para añadirla a sopas o salsas. O bien, para tomar sola. Ya que, en ella quedará parte de sus propiedades.

Sugerencia

Os sugiero unos deliciosos Pimientos en wok a la sal.

Pimientos en wok a la sal  


1600 Col con jamón serrano –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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