Receta de 🍽 Col con jamón serrano. Hoy vamos a preparar una sabrosa receta de col con jamón serrano. La vamos a servir como plato único. Pero del mismo modo se puede servir de acompañamiento de otros platos.
Col con jamón serrano
Comensales: 1
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
250 gramos de col blanca, ya limpia y lavada
Agua para la cocción de la col
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
2 dientes de ajo medianos, ya limpios y picaditos
Media cebolla, ya limpia
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de postre de comino molido
½ cucharadita de las de postre de pimentón dulce ahumado
100 gramos de jamón serrano, troceado en dados
Preparación de la Col con jamón serrano
1.En primer lugar, metemos el trozo de col en una cazuela. La cubrimos con agua y le añadimos un poco de sal gorda.
2.Seguidamente, ponemos la cazuela al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Ya la ebullición en curso, bajamos el fuego a medio y dejamos cocer la col por espacio de unos 10 minutos.
3.A continuación, y mientras la col se cocina. Cogemos una sartén y echamos el aceite.
4.Luego, ponemos la sartén al fuego a una temperatura media y echamos los ajos picaditos.
5.A continuación, removemos y dejamos que comiencen a sofreírse.
6.Seguidamente, partimos la media cebolla en daditos y la añadimos a la sartén.
7.Luego, mezclamos y dejamos que se sofría junto a los ajos.
8.Después de sofritos, añadimos el comino y el pimentón.
9.Luego, mezclamos y separamos la sartén del fuego.
10.A continuación, cogemos otra sartén y la ponemos en el fuego.
11.Seguidamente, metemos los dados de jamón, los mezclamos y salteamos un poco.
12.A continuación, y pasados los 10 minutos de cocción de la col. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y sacamos el trozo de col con mucho cuidado el no quemarnos y lo dejamos escurrir.
Modo de servir la Col con jamón serrano
1.En primer lugar, elegimos 1 plato. Ya elegido, colocamos el trozo de la Col hervida y escurrida.
2.A continuación, le añadimos por encima el sofrito de ajo y cebolla.
3.Seguidamente, le echamos los dados de jamón salteados.
4.Por último, llevamos el plato a la mesa.
5.Buen provecho.
A modo de nota
El agua de la cocción de la col. La podemos guardar en el congelador, para la realización de otras recetas. Nos valdrá para añadirla a sopas o salsas. O bien, para tomar sola. Ya que, en ella quedará parte de sus propiedades.
Sugerencia
Os sugiero unos deliciosos Pimientos en wok a la sal.
1600 Col con jamón serrano –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
