‚Ė∑ Calabacines en tempura ūü•í ūü•í

Receta de ūü•í ūü•í Calabacines en tempura. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas rodajas de calabacines en tempura. Esta receta la vamos a preparar como entrante. Del mismo modo, es ideal para servir como plato √ļnico.

Calabacines en tempura

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30’

Ingredientes

2 calabacines medianos

Sal fina marina

1 vaso de agua embotella y bien fría de la nevera

4 cucharadas soperas de harina fina de maíz

Aceite de oliva

4 huevos frescos de gallina

Sal gorda marina

Agua para sancochar los huevos

Pimientos l√°grima rojos de bote

Mayonesa ligera

Preparación de los Calabacines en tempura

1.En primer lugar, elegimos una cazuela, metemos los huevos, los cubrimos de agua, les a√Īadimos un par de cucharadas de sal gorda y los ponemos a sancochar.

2.Después de sancochados, apagamos el fuego, separamos la cazuela, los escurrimos y los dejamos enfriar. Huevos sancochados

3.A continuación, cogemos los calabacines, les quitamos las puntas, los lavamos y dejamos escurrir.

4.Luego, y sin quitarles las pieles, los troceamos a lo largo.Rodajas de calabacín

5.A continuaci√≥n, los ponemos encima de papel absorbente y les a√Īadimos una pizca de sal fina por ambos lados. Escurrir calabaines

6.Seguidamente, cogemos un bol y metemos el vaso de agua fría, una pizca de sal fina y la harina. Agua, sal y harina

7.A continuación, y con la ayuda de una batidora de mano, lo batimos y formamos la tempura. Mezclar la harina Mezclar la harina Tempura

8.Luego, cogemos en una sartén. Echamos abundante aceite y la ponemos a calentar a temperatura media (la temperatura del aceite no tiene que estar muy alta. Puesto que, para que la fritura de la tempura nos quede perfecta, ha de freírse lentamente).

9.Después y cuando el aceite este caliente, iremos pasando las rodajas de los calabacines. De una en una, por la masa de la tempura. Para luego, ir metiéndolas en el aceite, e ir friéndolas.Pasar calabacín por tempuraPasar calabacín por tempuraFreír los calabacines en tempura Freír los calabacines en tempura

10.Se aconseja no meter muchas en la misma fritura, para que no se nos peguen unas a otras al freírlas.

11.Repetimos esta operación, hasta terminar de freír todas las rodajas.

12.Después de fritas, las vamos depositando encima de papel absorbente. Para que se desprendan de todo el aceite sobrante de la fritura. Escurrir los calabacines Escurrir los calabacines

13.A continuación, cogemos los huevos, los pelamos y los laminamos con el partidor de huevos. O con un cuchillo, los troceamos en rodajitas finas. Partir los huevos

14.Por √ļltimo, abrimos el bote de los pimientos l√°grima y con mucho cuidado el no romperlos, los escurrimos y depositamos en un peque√Īo recipiente.Pimientos l√°grima rojos

Modo de servir los Calabacines en tempura

1.En primer lugar, cogemos las rodajas de una en una y les colocamos encima unas rodajas de huevo.Rodaja de calabacín en tempuraCalabacín en tempura con huevo

2.Luego, colocamos encima otra rodaja de calabacín y formamos una especie de bocadillo.Bocadillo de calabacín y huevo

3.A continuaci√≥n, volvemos a a√Īadir rodajas de huevo. Poner huevo al bocadillo Poner huevo al bocadillo

4.Luego, les echamos por encima un poco de mayonesa. Poner mayonesa al bocadillo Poner mayonesa al bocadillo

5.Seguidamente, los decoramos con los pimientos l√°grima.Poner pimientos l√°grimaPoner pimientos l√°grima

6.A continuación, los podemos depositar todos en una bandeja y llevarlos a la mesa. Para que los comensales se sirvan de ellos. Calabacines en tempura

7.Del mismo modo, los podemos presentar, individualmente. Calabacines en tempura

8.Por √ļltimo, y por otro lado llevamos la bandejita con los pimientos l√°grima rojos. Para que quien quiera, se sirva de ellos.Pimientos l√°grima rojos

9.Buen provecho.

A modo de nota

Estos Calabacines en tempura. Se pueden comer calientes y también fríos.

Sugerencia

Os recomiendo unas deliciosas Gambas fritas con tempura.

Gambas fritas con tempura


1606 Calabacines en tempura ‚Äď
(c) ‚Äď
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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