▷ Batatas al horno 🍠

Receta de 🍠 Batatas al horno. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de unas rodajas de batatas horneadas. Ideales para servirlas tanto de picoteo como de entrantes, así como de acompañamiento de otros platos.

Batatas al horno

Comensales: 6

Tiempo de elaboración: 60’

Ingredientes

1 kg de batatas rojas de Lanzarote (del mismo modo valdrá cualquier otra variedad)

½ limón

Papel de hornear

Sal gorda marina

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1.En primer lugar ponemos a calentar el horno a la temperatura máxima.

2.Seguidamente cogemos un recipiente, lo llenamos de agua y le añadimos el zumo del medio limón.

3.A continuación, cogemos las batatas, las pelamos, las lavamos las partimos en rodajas de un dedo de grosor y las metemos en el recipiente con el agua y limón para que no se oxiden.

Batatas rojas de Lanzarote

Rodajas de batatas

Batatas en agua y limón

Batatas en agua y limón

4.Seguidamente cogemos la bandeja donde las vamos a hornear y la forramos con papel de hornear.

Bandeja con papel

5.Después colocamos las rodajas de batata en la bandeja y encima del papel.

Batatas en bandeja

6.Luego les añadimos unos granos de sal gorda por encima, las regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y las metemos en el horno.

7.Seguidamente bajamos el horno a 200 grados y las dejamos cocinar durante unos 20 minutos y pasados estos abrimos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos, les damos la vuelta y las dejamos cocinar otros 20 minutos.

8.Trascurrido el tiempo de cocción, apagamos el horno, sacamos la bandeja y con mucho cuidado para no quemarnos sacamos las Batatas al horno y las depositamos en un plato o bandeja.

Batatas al horno

9.Por últimos las llevamos a la mesa y buen provecho.

Batatas al horno

A modo de nota

El tiempo del asado siempre va a depender del modelo del horno. Por todo ello lo mejor es ir comprobando en todo momento su cocción.

Sugerencia

De acompañamiento de estas Batatas al horno os sugiero una simple Mayonesa al limón.

Mayonesa al limón

 


1672 Batatas al horno –
(c) –
Mila Reyes

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