Receta de 👩🍳 Verdura vaporizada al horno. Hoy hemos seleccionado algunas verduras y sencillamente, las hemos vaporizado al horno. Esta verdura, la podemos servir de plato único. Pero del mismo modo, la podemos servir como acompañamiento de otros platos. Así, como complemento de otros platos.
Verdura vaporizada al horno
Ingredientes (para 4 comensales)
200 gramos de brócoli
2 berenjenas medianas
3 cebollas medianas
7 zanahorias medianas
100 ml de agua embotellada
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Verdura vaporizada al horno
1. Limpiamos el brócoli. Separamos los cogollitos. Lo lavamos y dejamos escurrir.
2. Limpiamos las berenjenas. Las lavamos. Las dejamos escurrir. Las pelamos y las partimos en juliana.
3. Pelamos las cebollas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en juliana.
4. Las zanahorias las limpiamos. Las lavamos. Las dejamos escurrir. Las pelamos con un pelador y las partimos en juliana.
5. Encendemos el horno, a una temperatura de 200 grados y dejamos que se caliente.
6. Elegimos una bandeja de horno para meter toda la verdura.
7. Metemos en ella en primer lugar. Los cogollitos del brócoli.
8. A continuación, metemos la juliana de las berenjenas.
9. Luego, metemos la juliana de las cebollas.
10. A continuación, metemos la juliana de las zanahorias.
11. Ahora echamos un poco de sal gorda por encima.
12. Mezclamos toda la verdura.
13. A continuación, añadimos el agua embotellada por encima de la verdura.
14. Metemos la bandeja en el horno. Bajamos la temperatura a 150 Grados. Y dejamos cocinar por espacio de 20 minutos.
15. Pasados los 20 minutos. Apagamos el horno. Sacamos la bandeja. Y con mucho cuidado el no quemarnos. Volcamos la verdura en un escurridor, que nos valga para llevar a la mesa. Para que suelte el jugo generado al vaporizarse (éste jugo lo podemos reservar para elaborar algún tipo de salsa).
16. Donde ya en la mesa. Los comensales se servirán de ella al gusto de cada uno. Regándola con el aceite por encima.
17. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero una receta tradicional. Las alcachofas de la abuela.
