Receta de 🍉 Sopa de sandía. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante sopa de sandía. La sandía es una fruta de temporada veraniega. Al ser su composición mayoritariamente agua es excelente para tomar en verano previniendo la deshidratación. Se puede comer sola. De postre. Entre horas. Puede ir de acompañamiento de otros alimentos. Hoy os voy a dejar una receta fría ideal para estos calores estivales. Sin obviar que es sencilla y ligera a la vez. Esta receta la podéis servir como plato único. Pero también como un primer plato.
Sopa de sandía
Ingredientes: (para 2 comensales)
1 sandía de unos 2 Kg.
1 cuchara de las de postre de azúcar morena
Una pizca de pimienta blanca molida
Preparación de la Sopa de sandía
1. Lavamos la sandia. La metemos en la nevera al menos un par de horas para que este bien fría, (mejor, si se deja desde la noche anterior, en la nevera).
2. La sacamos de la nevera y la partimos a la mitad.
3. Con mucho cuidado el no romper la cascara, le sacamos la carne a las dos mitades. Las mitades de la sandía las reservamos.
4. A continuación, le sacamos una pequeña rodaja de la cascara de sandía a cada una de las mitades. Con esa rodaja formamos una pequeña asa, a cada una de las mitades de la sandía y las seguimos reservando.
5. Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos en dados.
6. A continuación, metemos la carne de la sandía en una batidora eléctrica.
7. Luego, añadimos el azúcar y una pizca de pimienta blanca molida.
8. Mezclamos todo en la batidora por espacio de 2 minutos, a la velocidad máxima.
9. Cogemos esas dos mitades vacías de la sandía que habíamos reservado y con mucho cuidado volcamos la sopa en ellas.
10. Se servirá sobre la marcha para que, la Sopa de sandía no pierda su frescor, ni sus propiedades.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Otra deliciosa receta que se puede hacer con la sandía. Podría ser un Granizado de sandía.
